Mercado de Kiwi w45

Actualización de precios y expectativas

Según la última actualización del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania, los kiwis griegos e italianos han dominado los mercados mayoristas de Alemania, mientras que el producto procedente de Nueva Zelanda es ahora escaso. Esto favorece la cotización de la fruta italiana y griega, aumentando sus precios. Se espera que este aumento continúe y se intensifique a medida que nos acercamos lentamente al final de la temporada de cosecha en Grecia, haciendo que los responsables del mercado tengan en cuenta esta evolución en sus decisiones.

Fuerte repunte del sector francés del kiwi

En los últimos años, la producción francesa de kiwi se ha visto gravemente afectada, principalmente por las condiciones climáticas adversas y las enfermedades de los cultivos. A pesar de las dificultades por las que pasaron, los productores franceses no tomaron el camino fácil de abandonar totalmente el cultivo y cambiar su actividad agrícola para aprovechar las fuentes de beneficios a corto plazo más convenientes.

En vez de eso, teniendo en cuenta las perspectivas positivas que existen para el sector específico, tomaron medidas para optimizar el valor a largo plazo de su actividad. Para ello diversificaron su cartera de cultivos y modernizaron sus procedimientos técnicos.

Esto es una muy buena señal de la maduración del sector del kiwi. Signos similares pueden observarse en la evolución relativa a la creación de nuevas variedades que se adapten mejor a las preferencias siempre cambiantes de los consumidores, pero también en la evolución de la frontera del comercio exterior.

Una visión globalizada de la agricultura

Corea del Sur ha dado recientemente luz verde a las importaciones de kiwis italianos y ya han comenzado los envíos de esta fruta.

El comercio internacional ampliado permite a los distintos países que participan en el sector desde el lado de la oferta y la transformación del producto asignar sus recursos a las actividades que les resultan más productivas. Esto viene impuesto por la "disciplina del mercado" y a través del proceso de competencia de precios y calidad. Por ejemplo, puede que Grecia no destaque en la transformación de la fruta, pero puede ser fácilmente un productor puntero de fruta fresca de primera calidad y, del mismo modo, países con infraestructura industrial, como España, podrían beneficiarse de dejar que otros países produzcan la fruta y luego comprarla para fabricar productos de kiwi rentables y de valor añadido

La exposición del producto a una red más amplia de consumidores impone una mayor "disciplina de mercado" a sus participantes potencialmente imprudentes, ya que cualquier mala práctica podría costarles la prohibición de enviar el producto a determinados países, cortándoles el paso a grandes mercados. Hoy en día, las irregularidades son más fáciles de detectar y los procesos de garantía de calidad dictan cada etapa de las transacciones de exportación, como demuestra el reciente ejemplo de las exportaciones italianas a Corea del Sur.

De este modo, los productores, mayoristas y unidades de producción alimentaria que operan en el mercado del kiwi pueden aprovechar las ventajas que ofrecen las condiciones nacionales y, mediante un posicionamiento eficaz de su producto, extraer el máximo valor posible de su negocio.

Para ello, deben ser capaces de interpretar correctamente las señales del mercado y estar dispuestos a recibir y aplicar los consejos de socios de confianza y expertos en la materia.