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Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva
Actualizaciones de precios
A 19 de febrero, la imagen que podemos hacernos sobre las condiciones actuales en los países mediterráneos productores de aceite de oliva se ilustra en la siguiente tabla. Los datos que hemos utilizado provienen de transacciones a granel que tuvieron lugar en el marketplace de Wikifarmer, así como de fuentes fidedignas del sector griego (Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta), España (PoolRed) e Italia (Ismea Mercati).
Las limitadas transacciones comerciales marcan la actualidad de Grecia, que reducen aún más los precios del AOVE y mantiene estables los precios del aceite de oliva virgen y el lampante en los niveles bajos de las semanas anteriores.
En Italia, a pesar de que el sector del AOVE varía dependiendo de las diferentes regiones, pero la imagen general es de una estabilidad establecida a la que estamos acostumbrados.
En cuanto a España, las fluctuaciones de los precios reflejan que dos fuerzas impulsan el mercado. Por un lado, existe una incertidumbre significativa entre los proveedores y los envasadores ya que sus intereses financieros son cada vez más conflictivos a medida que nos acercamos al final de la temporada con una imagen desalentadora respecto a los inventarios finales disponibles. Por otro lado, existe un optimismo limitado en torno a las señales de una perspectiva positiva para la próxima cosecha. Además, a medida que la cosecha llega a su fin en varias regiones del país, las fuentes locales informan de resultados diferentes. El resultado de esto son días de gran actividad alternados con días en los que la dinámica está más apagada, algo que se refleja también en las fluctuaciones de los precios, especialmente en el sector del AOVE.
En todos los mercados, especialmente en los italianos y españoles donde el producto escasea mucho más, nuestros representantes nos han informado de que ha aumentado el interés por el aceite tunecino, impulsado por una serie de exportaciones de aceite de oliva tunecino sin aranceles a los países de la UE.
Aplicaciones Innovadoras para Subproductos del Aceite de Oliva
La Universidad de Alicante ha avanzado significativamente en el desarrollo de nuevos materiales de envasado basados en huesos de aceituna y almendras. Estos materiales funcionan atrapando los gases emitidos durante el proceso de maduración durante el transporte de productos frescos, ralentizándolo y prolongando su vida útil. Adoptar tecnologías como estas ayuda a impulsar los resultados económicos del lado de la demanda del mercado de productos frescos al limitar las pérdidas de inventario y reducir el desperdicio de alimentos en general, promoviendo la sostenibilidad del sector.
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Vemos cómo la innovación impulsa la aparición de nuevas oportunidades para productos de la cadena de valor del aceite de oliva, como los huesos de aceituna. Actividades futuras como ésta pueden aumentar el valor de estos subproductos y el valor añadido global generado en el sector oleícola, escasamente mecanizado, al potenciar el desarrollo tecnológico y la eficiencia de otros miembros de las cadenas de valor del aceite de oliva, como los transformadores logísticos.
Estos avances amplían las oportunidades de negocio de los oleicultores, poniendo de relieve cómo los intereses de la oferta y la demanda en el comercio del aceite de oliva están en muchos casos alineados.
No obstante, está claro que, para actuar sobre el impacto potencial de tales iniciativas, las partes interesadas deben conocerlas. Sin embargo, la falta de iniciativas similares en el pasado que beneficien a ambas partes obstaculiza este proceso. Además, la opacidad establecida de los procedimientos subyacentes a las nuevas inversiones y su financiación hace que todas las partes desconfíen demasiado unas de otras.
Nuestra Perspectiva
Para nosotros, en Wikifarmer, la sostenibilidad y el crecimiento empresarial de las empresas del sector primario y secundario a lo largo de toda la cadena de suministro agrícola están estrechamente relacionados, y no sólo por interés financiero; la preocupación de los consumidores está empujando a los operadores a reducir la pesada huella medioambiental de sus actividades empresariales. Las autoridades ya están tomando medidas, pero afectan sobre todo a la producción, ya que las iniciativas más recientes de la UE sólo se refieren al fomento de otras prácticas, como el secuestro de carbono en los suelos agrícolas.
Sin embargo, las PYME agroalimentarias, por no hablar de los comerciantes agrícolas responsables del funcionamiento de complicadas operaciones logísticas en todo el mundo, se enfrentan a graves limitaciones de financiación cuando se trata de inversiones verdes. Prueba de ello es que el 24% del déficit de financiación del sector agroindustrial se refiere a propuestas de inversión verde de empresas que, por lo demás, gozan de buena salud financiera. Por eso proponemos un nuevo modelo de financiación agrícola ascendente, que colma las lagunas dejadas por el sector bancario tradicional y que ilustramos en nuestro último boletín especial.
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Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.
Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.
Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.
