.png?width=200&height=39&name=New%20Logo%20(1).png "New Logo (1)"){kind=small}
Aggiornamenti Settimanali sul Mercato dell'Olio d'Oliva
Aggiornamenti sui prezzi
Al 19 febbraio, l'immagine che possiamo farci delle condizioni attuali nei principali Paesi produttori di olio d'oliva del Mediterraneo è illustrata nella tabella seguente. I dati utilizzati per la compilazione provengono da transazioni all'ingrosso avvenute sul Marketplace di Wikifarmer, oltre che da fonti di settore affidabili in Grecia (Unione dei Comuni Olivicoli di Creta), Spagna (PoolRed) e Italia (Ismea Mercati).
Transazioni commerciali limitate caratterizzano le condizioni attuali in Grecia, abbassando ulteriormente i prezzi dell'EVOO e fissando i prezzi di olio vergine e olio lampante ai bassi livelli delle settimane precedenti.
In Italia si registrano variazioni regionali per quanto riguarda l'EVOO, ma l'immagine generale è quella di una consolidata stabilità alla quale siamo abituati.
Per quanto riguarda la Spagna, le ultime variazioni di prezzo riflettono i due fattori che guidano il mercato. Da un lato, c'è una notevole incertezza tra i fornitori e i distributori, i cui interessi finanziari sono sempre più in conflitto, mentre ci avviciniamo alla fine della stagione con prospettive negative per quanto riguarda le scorte finali disponibili. D'altra parte, c'è un limitato ottimismo intorno alle previsioni positive per il prossimo raccolto, di cui abbiamo parlato. Allo stesso tempo, mentre il raccolto sta giungendo al termine in diverse regioni del Paese, le fonti locali mostrano risultati contrastanti. Di conseguenza, giorni di grande attività si alternano a giorni di dinamiche di mercato più contenute, il che si riflette nelle fluttuazioni dei prezzi, soprattutto nel segmento dell'EVOO.
In tutti i mercati, soprattutto in quelli italiani e spagnoli dove il prodotto è molto più scarso, i nostri rappresentanti segnalano un aumento dell'interesse per gli ordini di olio tunisino, grazie all'inizio di un ciclo di esportazioni di olio d'oliva dalla Tunisia esente da dazi verso i Paesi dell'UE.
Applicazioni innovative per i prodotti della filiera dell'olio d'oliva
L'Università di Alicante ha compiuto progressi significativi nello sviluppo di nuovi materiali di imballaggio attivi a base di noccioli di oliva e mandorle. Questi materiali funzionano intrappolando i gas emessi dal processo di maturazione durante il trasporto dei prodotti freschi, rallentandolo e prolungandone la durata di conservazione. L'adozione di tali tecnologie contribuisce a incrementare i risultati finanziari del mercato dei prodotti freschi dal lato della domanda, limitando le perdite di magazzino e riducendo gli sprechi alimentari in generale, a tutto vantaggio della sostenibilità del settore.
.jpg?upscale=true&width=1120&upscale=true&name=logos-top_graphics%20(15).jpg)
Vediamo come l'innovazione guidi l'emergere di nuove opportunità per i prodotti della filiera dell'olio d'oliva, come i noccioli di oliva. Attività future come queste possono aumentare il valore di questi sottoprodotti e il valore aggiunto complessivo generato nel settore olivicolo, scarsamente meccanizzato, migliorando lo sviluppo tecnologico e l'efficienza di altri membri delle catene del valore dell'olio d'oliva, come gli operatori che si occupano dei processi logistici.
Tali sviluppi ampliano le opportunità commerciali per gli olivicoltori, evidenziando come gli interessi della domanda e dell'offerta nel commercio dell'olio d'oliva siano in molti casi allineati.
È chiaro, tuttavia, che per agire sulla base dell'impatto potenziale di tali iniziative è necessario che le parti interessate ne siano consapevoli. Tuttavia, la mancanza di simili iniziative passate di reciproco vantaggio ostacola questo processo. Inoltre, la consolidata opacità delle procedure alla base dei nuovi investimenti e del loro finanziamento rende tutte le parti eccessivamente sospettose l'una dell'altra.
Il nostro punto di vista
Per noi di Wikifarmer, la sostenibilità e la crescita del business per le imprese del settore primario e secondario lungo ogni filiera agricola sono strettamente legate, e non solo per interesse finanziario; le preoccupazioni dei consumatori spingono gli operatori a ridurre la pesante impronta ambientale delle loro attività commerciali. Le autorità stanno già prendendo provvedimenti, ma riguardano soprattutto la produzione, dato che le più recenti iniziative dell'UE riguardano esclusivamente la promozione di altre pratiche come la promozione delle pratiche di sequestro dell'anidride carbonica nei suoli agricoli.
Tuttavia, le PMI del settore agroalimentare, per non parlare degli operatori del commercio agricolo che sono responsabili del funzionamento di complicate operazioni logistiche a livello mondiale, devono far fronte a forti limitazioni di finanziamento quando si tratta di investimenti verdi. Ciò è dimostrato dal fatto che il 24% del deficit di finanziamento del settore agroalimentare riguarda proposte di investimenti verdi da parte di aziende altrimenti finanziariamente solide. Per questo motivo proponiamo un nuovo modello di finanziamento agricolo dal basso, che colma i vuoti lasciati dal settore bancario tradizionale e che illustriamo nel nostro ultimo numero speciale.
.jpg?upscale=true&width=500&upscale=true&name=Untitled%20(300%20x%20300%20px).jpg)
Per aiutare gli acquirenti B2B di olio d'oliva a superare queste condizioni avverse, Wikifarmer negozia con numerosi fornitori per garantire una disponibilità costante di olio d'oliva a prezzi ragionevoli. Il nostro team può aiutarvi a negoziare i prezzi, a pagare con condizioni di credito e a organizzare la logistica e il trasporto. Applichiamo inoltre rigorose procedure di garanzia della qualità, assicurandoci che i produttori forniscano tutti i certificati che comprovano quanto dichiarato in merito ai loro prodotti e che vengano effettuate tutte le analisi necessarie sui prodotti stessi.
Il nostro contributo non si limita solo a facilitare l'ottimizzazione del valore per i vari attori del mercato. Investiamo molto anche nel fare in modo che i nostri importanti partner, sia dal lato dell'offerta che da quello della domanda, si tengano aggiornati sugli ultimi sviluppi nei loro settori.
Per questo abbiamo creato la Wikifarmer Academy, per offrire a tutti corsi di formazione a prezzi accessibili. La Wikifarmer Academy è una scuola online che ha l'obiettivo di fornire corsi di formazione completi che vi daranno la possibilità di coltivare in modo più efficiente e sostenibile. Se siete interessati a saperne di più, consultate il nostro nuovo corso "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" qui.