Le marché de l'huile d'olive w8

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Mises à jour des prix 

Au 19 février, le tableau ci-dessous donne une idée de la situation actuelle dans les principaux pays méditerranéens producteurs d'huile d'olive. Les données utilisées proviennent de transactions de gros sur le marketplace de Wikifarmer, ainsi que de sources industrielles fiables en Grèce (Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète), en Espagne (PoolRed) et en Italie (Ismea Mercati).

Des transactions commerciales limitées caractérisent les conditions actuelles en Grèce, ce qui fait encore baisser les prix de l'HOVE et fixe les prix de l'huile vierge et de l'huile lampante aux bas niveaux des semaines précédentes.

En Italie, on observe des variations régionales pour l'HOVE, mais la situation générale est celle d'une stabilité consolidée à laquelle nous sommes habitués.

En ce qui concerne l'Espagne, les dernières variations de prix reflètent les deux facteurs qui animent le marché. D'une part, il règne une grande incertitude parmi les fournisseurs et les distributeurs, dont les intérêts financiers sont de plus en plus conflictuels, alors que nous approchons de la fin de la saison avec des perspectives négatives sur les stocks finaux disponibles. D'autre part, les perspectives positives de la prochaine récolte suscitent un optimisme limité. Par ailleurs, alors que la récolte touche à sa fin dans plusieurs régions du pays, les sources locales font état de résultats mitigés. Par conséquent, la dynamique du marché alterne des jours de forte activité et des jours plus calmes, ce qui se traduit par des fluctuations de prix, en particulier dans le segment de l'huile d'olive vierge extra.

Sur tous les marchés, notamment en Italie et en Espagne où le produit est beaucoup plus rare, nos représentants font état d'un intérêt accru pour les commandes d'huile tunisienne, grâce au lancement d'un cycle d'exportations d'huile d'olive sans droits de douane de la Tunisie vers les pays de l'UE.

Applications innovantes pour les produits du secteur de l'huile d'olive

L'université d'Alicante a réalisé des progrès significatifs dans le développement de nouveaux matériaux d'emballage actifs à base de noyaux d'olive et d'amandes. Ces matériaux agissent en piégeant les gaz émis par le processus de maturation pendant le transport des produits frais, ce qui ralentit le processus et prolonge la durée de conservation. L'adoption de ces technologies contribue à accroître les performances financières du marché des produits frais du côté de la demande, en limitant les pertes de stocks et en réduisant le gaspillage alimentaire en général, ce qui est bénéfique pour la durabilité du secteur.

Nous voyons comment l'innovation favorise l'émergence de nouvelles opportunités pour les produits du secteur de l'huile d'olive, tels que les noyaux d'olive. Des activités futures comme celles-ci peuvent augmenter la valeur de ces sous-produits et la valeur ajoutée globale générée dans le secteur peu mécanisé de l'olive en améliorant le développement technologique et l'efficacité d'autres membres des chaînes de valeur de l'huile d'olive, tels que les entreprises de logistique.

Ces développements élargissent les opportunités commerciales pour les oléiculteurs, soulignant comment les intérêts de l'offre et de la demande dans le commerce de l'huile d'olive sont dans de nombreux cas alignés.

Il est clair, cependant, que pour agir sur l'impact potentiel de ces initiatives, il est nécessaire que les parties prenantes soient informées. Toutefois, l'absence d'initiatives antérieures similaires présentant un avantage mutuel entrave ce processus. En outre, l'opacité des procédures sous-jacentes aux nouveaux investissements et à leur financement rend toutes les parties excessivement méfiantes les unes envers les autres.

Notre point de vue

Pour Wikifarmer, la durabilité et la croissance des entreprises des secteurs primaire et secondaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement agricole sont étroitement liées, et pas seulement pour des raisons financières ; les préoccupations des consommateurs poussent les opérateurs à réduire la lourde empreinte environnementale de leurs activités commerciales. Les autorités prennent déjà des mesures, mais elles concernent principalement la production, car les initiatives les plus récentes de l'UE ne concernent que la promotion d'autres pratiques bénéfiques, telles que l'agriculture carbonée.

Cependant, les PME agroalimentaires, sans parler des opérateurs du commerce agricole qui sont responsables de la gestion d'opérations logistiques complexes dans le monde entier, sont confrontées à de graves contraintes financières lorsqu'il s'agit d'investissements verts. La preuve en est que 24 % du déficit de financement dans le secteur agroalimentaire concerne des propositions d'investissements verts émanant d'entreprises par ailleurs financièrement saines. C'est pourquoi nous proposons un nouveau modèle de financement agricole à partir de la base, qui comble les lacunes laissées par le secteur bancaire traditionnel et que nous illustrons dans notre dernier numéro spécial.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.