Mercado del Aceite de Oliva w11

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

Actualizaciones de precios

Esta semana, los diversos aspectos del mercado B2B de aceite de oliva en toda Europa mostraron disparidades regionales. Estas desviaciones giraron en torno a las fluctuaciones de los precios y la intensidad de las transacciones comerciales, pero también estuvieron relacionadas con la publicación de medidas sorprendentes. Para mostrar mejor los principales movimientos del mercado en Grecia, España e Italia en forma de desviaciones de precios medios en las almazaras, utilizamos nuestros datos internos, junto con datos de fuentes fiables de la industria en todo el Mediterráneo (Unión de Municipios del Aceite de Oliva de Creta, PoolRed-ES, Ismea Markets-IT).

El mercado B2B del aceite de oliva en Grecia ha entrado en un nuevo estado, que se asemeja a la situación en Italia en las últimas semanas. Las transacciones comerciales en Grecia se han vuelto escasas; nuestros colaborados que operan puntos de venta B2C sostienen que los consumidores se han alejado del aceite de oliva y ahora prefieren alternativas más económicas como el aceite de girasol para satisfacer sus necesidades culinarias. Las estadísticas formales de la autoridad estadística nacional sobre el consumo de aceite de oliva en Grecia solo se publican anualmente, por lo que tampoco podemos mostrar esto en números.

En España, el giro a la baja que tomó el mercado la semana anterior ha continuado también esta semana, con precios en todas las categorías de aceite de oliva cayendo y las cantidades de producción aumentando.

En cualquier caso, las importaciones de terceros países - como Túnez, que todavía realiza exportaciones de aceite de oliva libres de aranceles a la UE - no están contribuyendo de manera decisiva al lado de la oferta. Esta reticencia a vender puede deberse a que están esperando que los niveles de existencias disponibles en la UE alcancen niveles negligentes para que la escasez de productos se dispare y puedan garantizar precios más altos.

El siguiente mapa muestra que el suministro de aceite de oliva del último trimestre en el Marketplace de Wikifarmer casi exclusivamente ha provenido de Grecia, España e Italia, con los proveedores del norte de África (más Líbano) destacados en verde claro que no contribuyen tanto como en períodos anteriores.

Breve resumen de las últimas actualizaciones de España

El lunes, la AICA publicó su informe mensual sobre aceite de oliva analizando la situación del mercado nacional en España durante febrero de 2024. Proporcionaremos más información al respecto en un correo electrónico exclusivamente dedicado al aceite pronto, pero creemos que mencionar algunas de las principales conclusiones ahora puede ser importante.

Más particularmente, las recientes precipitaciones han contribuido a una mejora significativa en la situación de los embalses subterráneos de agua en todo el país. Los niveles de agua todavía están por debajo del promedio pero en mejor situación que los dos años anteriores, que también estuvieron plagados de sequías significativas, especialmente en las regiones del sur del país ricas en olivares.

Además, los niveles de producción superaron no solo las estimaciones iniciales de 650,000 toneladas sino también las previsiones revisadas moderadamente de 800,000 toneladas, acercándose en última instancia al nivel de 830,000 toneladas. Sin embargo, la disponibilidad actual es de aproximadamente 712,376 toneladas, ya menos que la disponibilidad a fines de enero de 2024 (735,429 toneladas). Como resultado, dado que el consumo no se tambaleó críticamente respecto a los altos precios durante toda la temporada, la pesadilla que gira en torno a la disponibilidad de existencias al final de la temporada sigue existiendo.

Aun así, se espera que el consumo aumente debido a la reducción del IVA sobre el aceite de oliva al 0% en abril. Pronosticamos que esta medida implementada por el gobierno español provocará una disminución en los precios al por menor del aceite de oliva, representando un buen incentivo para que los operadores B2C compitan más. Lo anterior podría dar como resultado una situación aún peor para las existencias de transferencia, desencadenando movimientos de mercado complejos antes del comienzo de la próxima temporada de cosecha.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.