Le marché de l'huile d'olive w11

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Mises à jour des prix 

Cette semaine, différents aspects du marché B2B de l'huile d'olive en Europe ont montré des disparités régionales. Ces écarts ont concerné l'évolution des prix et l'intensité des échanges, mais aussi la publication de mesures surprenantes. Pour mieux illustrer les principaux mouvements du marché en Grèce, en Espagne et en Italie sous la forme de déviations moyennes des prix en huilerie, nous avons utilisé nos propres données internes, ainsi que des données provenant de sources fiables dans le secteur à travers la Méditerranée (Union of Olive Oil Municipalities of Crete, PoolRed-ES, Ismea Mercati-IT).

Le marché B2B de l'huile d'olive en Grèce est entré dans une nouvelle phase qui rappelle la situation italienne de ces dernières semaines. Les transactions commerciales en Grèce se sont raréfiées ; nos partenaires gérant des points de vente B2C affirment que les consommateurs se sont détournés de l'huile d'olive et préfèrent des alternatives moins chères, telles que l'huile de tournesol, pour répondre à leurs besoins alimentaires. Les statistiques officielles sur la consommation d'huile d'olive en Grèce ne sont publiées par l'autorité statistique nationale qu'une fois par an, nous ne pouvons donc pas quantifier cela en chiffres.

Εn Espagne, la tendance à la baisse qui a caractérisé le marché la semaine précédente s'est poursuivie cette semaine, avec une diminution des prix pour toutes les catégories d'huile d'olive et une augmentation des quantités produites.

Toutefois, les importations en provenance de pays tiers - tels que la Tunisie, qui exporte toujours de l'huile d'olive exonérée de droits de douane vers l'UE - ne contribuent pas de manière décisive à l'offre. Cette réticence à vendre pourrait être due à l'attente que les stocks disponibles dans l'UE atteignent des niveaux négligeables, lorsque les pénuries seront plus prononcées et que des prix plus élevés pourront être obtenus.

La carte ci-dessous montre que l'offre d'huile d'olive sur la place de marché de Wikifarmer au cours du dernier trimestre provenait presque exclusivement de Grèce, d'Espagne et d'Italie, tandis que les partenaires d'Afrique du Nord (plus le Liban), indiqués en vert clair, n'ont pas contribué autant qu'au cours des périodes précédentes.

Bref aperçu des dernières mises à jour en provenance d'Espagne

Lundi dernier, l'AICA a publié son rapport mensuel sur l'huile d'olive, qui analyse la situation du marché intérieur espagnol en février 2024. Nous y reviendrons prochainement dans un rapport spécial consacré à l'huile, mais nous pensons qu'il est utile de mentionner dès à présent quelques-unes des principales conclusions.

En particulier, les pluies récentes ont contribué à l'amélioration significative de la situation des bassins d'eau souterraine dans l'ensemble du pays. Les niveaux d'eau sont encore inférieurs à la moyenne, mais la situation est meilleure qu'au cours des deux années précédentes, qui ont également été marquées par une sécheresse importante, en particulier dans les régions du sud du pays, riches en oliveraies. 

En outre, les niveaux de production ont dépassé non seulement l'estimation initiale de 650 000 tonnes, mais aussi les prévisions modérément révisées de 800 000 tonnes, pour finalement approcher le niveau de 830 000 tonnes. Toutefois, la disponibilité actuelle est d'environ 712 376 tonnes, ce qui est déjà inférieur à la disponibilité à la fin du mois de janvier 2024 (735 429 tonnes). Par conséquent, comme la consommation n'a pas chuté de manière critique face aux prix élevés tout au long de la saison, le cauchemar de la disponibilité des stocks avant le début de la prochaine saison est toujours présent.

Toutefois, la consommation devrait augmenter en raison de la réduction de la TVA sur l'huile d'olive à 0 % en avril. Nous pensons que cette mesure mise en œuvre par le gouvernement espagnol entraînera une baisse des prix de détail de l'huile d'olive, ce qui incitera les opérateurs B2C à être plus compétitifs. Cela pourrait conduire à une situation encore pire pour les stocks restants, déclenchant des mouvements de marché complexes avant le début de la prochaine saison de récolte.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.