Le marché de l'huile d'olive w13

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Mise à jour des prix

Nous avons utilisé les données des transactions d'huile d'olive les plus récentes sur le Marketplace Wikifarmer, ainsi que les données partagées par l'Union des communes productrices d'huile d'olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati, afin de décrire l'évolution des prix moyens de l'huile d'olive dans les principaux pays producteurs de l'UE. Nous utilisons des profils d'acidité spécifiques comme points de référence : pour l'HOVE, c'est 0,5 ; pour l'huile vierge, c'est 1,2 ; pour l'huile lampante, c'est 5. 

Suivant la tendance amorcée il y a environ deux semaines, les prix sur le marché espagnol continuent de baisser dans toutes les principales catégories d'huile d'olive. La raison en est la poursuite jusqu'à la semaine précédente d'une courte période de pluies satisfaisantes. Les pluies ont cessé maintenant et des hausses de température sont attendues. Ces développements créent des conditions favorables pour le début de la floraison des oliviers, laissant présager un début prometteur pour la prochaine saison.

Cela a alerté certains fournisseurs, qui craignent que les prix qu'ils pourront obtenir avant le début de la prochaine saison soient nettement inférieurs à ceux d'aujourd'hui. En conséquence, ils ont commencé à vendre leur produit à un rythme plus élevé. De plus, nous traversons la période de l'année où plusieurs huileries ont besoin de liquidités et sont donc plus enclines à vendre. Tous ces facteurs ont contribué aux fluctuations actuelles des prix au niveau national. 

La situation sur le marché grec est assez similaire, à l'exception de quelques offres d'huile lampante qui ont montré de légères augmentations la semaine dernière. Suivant ses homologues méditerranéens, le marché italien de l'huile d'olive a également connu une tendance à la baisse cette semaine. 

Aperçu des dernières mises à jour 

La saison de la récolte en Italie est terminée, la région la plus productive du pays étant la Pouilles, qui a représenté 5,31% de la production nationale totale d'huile d'olive. On observe une diminution significative des stocks d'huile d'olive en Italie par rapport à l'année passée, dans toutes les principales catégories d'huile d'olive ; à titre de référence, les stocks d'HOVE ont baissé de 14,1 %.

Comme nous l'avons analysé à plusieurs reprises, ce fut le cas le plus fréquent dans les pays producteurs d'huile d'olive, la réduction totale des niveaux de production mondiale d'huile d'olive étant estimée à environ 6 %. Bien entendu, des différences régionales ont été observées, les récoltes marocaines et tunisiennes étant plus mauvaises que celles de la saison dernière, tandis que la Turquie a connu une augmentation annuelle de 62 %. Ces chiffres concordent avec les prévisions que nous avons présentées au début de cette série (référence).

Défiant les adversités de cette saison et les hausses de prix qui ont dominé l'actualité agricole de l'année dernière, le secteur de l'huile d'olive dispose d'une importante marge d'expansion. Nos experts nous ont informés tout au long de la saison que la demande des consommateurs pour le produit est très forte dans toute l'Europe, en particulier dans les pays méditerranéens, où les consommateurs connaissent les bienfaits de la consommation d'huile d'olive, et cela a commencé à se refléter dans les chiffres publiés par des sources fiables du secteur. En outre, nous observons également l'expansion du marché de l'huile d'olive vers des pays où les bienfaits de ce produit naturel commencent à être reconnus, comme le marché attrayant de la Belgique.

Néanmoins, la consommation devrait augmenter en raison de la réduction de la TVA sur l'huile d'olive à 0 % en avril. Nous prévoyons que cette mesure mise en œuvre par le gouvernement espagnol entraînera une baisse des prix de détail de l'huile d'olive, ce qui constituera une bonne incitation pour les opérateurs B2C à renforcer la concurrence. Cela pourrait entraîner une situation encore plus défavorable pour les stocks de report, déclenchant des mouvements de marché complexes avant le début de la prochaine saison de récolte.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.