Le marché de l'huile d'olive w41

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

L'augmentation actuelle des prix devrait se poursuivre 

La production d'huile d'olive pour la saison 2022/23 a été marquée par des situations extrêmes. Les prix de l'huile d'olive ne cessent de battre des records. Selon le Conseil oléicole international, le prix de gros moyen de l'huile d'olive dans les principales régions productrices d'Europe (Chania, Grèce - Bari, Italie - Jaén, Espagne) était estimé à 8,35 euro par kg jusqu'à la mi-septembre, ce qui équivaut à une augmentation de 102,59 % d'une année sur l'autre. 

À titre indicatif, nous montrons l'évolution des prix de gros moyens par saison pour l'huile d'olive vierge extra grecque (Chania, Crète) au cours des trois dernières saisons :

Volumes plus faibles 

La hausse du prix moyen était attendue, car la production d'huile d'olive a fortement diminué dans les régions susmentionnées. Cette chute est encore plus importante aujourd'hui, en raison des récentes inondations en Grèce qui ont causé d'énormes dégâts aux cultures.

Pour cette raison, la forte augmentation des prix commence au point initial de la chaîne, c'est-à-dire dans les huileries. Cela est évident dans le cas de Chania, comme le montre le graphique suivant, qui présente le prix moyen de l'huile d'olive dans les huileries locales en 2022 et 2023.
 

Diminution des importations 

Ces conditions défavorables pourraient être atténuées par des importations en provenance de pays autres que les principaux pays de l'UE (GR, IT, ES), mais les importations ont également stagné par rapport à la saison précédente. 

Le même constat vaut pour les échanges intracommunautaires d'huile d'olive de l'UE, qui sont légèrement inférieurs au niveau de l'année dernière, alors que la consommation d'huile d'olive a beaucoup moins reculé.

Une demande persistante 

La persistance de la demande face à la montée en flèche des prix indique que la propension à consommer de l'huile d'olive est aujourd'hui élevée. Cela crée de grandes opportunités pour les acheteurs B2B, principalement les grossistes en produits conditionnés et les unités de production alimentaire, ainsi que les producteurs d'huile d'olive.

Augmentation des cas de fraude 

Dans ce contexte, le danger le plus grave pour tous les acteurs du marché est le nombre croissant de cas de fraude. De nombreux opérateurs du marché, principalement des distributeur et des grossistes indépendants, mettent en œuvre des pratiques telles que le réétiquetage de produits moins récents comme étant frais et le mélange d'huile d'olive avec différents types d'huiles de graines (moins chères), comme l'huile de tournesol. Ces pratiques sont néfastes tant pour les producteurs, dont la fiabilité est mise en doute par les actions d'une petite minorité sur le marché, que pour les acheteurs B2B, qui paient des prix élevés pour des matières premières susceptibles de nuire à la qualité de leur produit final et à leur réputation.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.