Le marché de l'huile d'olive w19

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Nous sommes actuellement dans une période de forte attente pour le développement des fruits de l'olivier dans toute la région méditerranéenne. Les mois de mai et juin sont particulièrement cruciaux car ils révèleront l'étendue de la fructification, marquant une étape phénologique clé et la deuxième étape vers la production l'année suivante après la floraison. Il convient de noter que des conditions météorologiques défavorables pendant la floraison et la fructification ont considérablement affecté les deux dernières récoltes en Espagne.

Mise à jour des prix

Dans l'ensemble de la région méditerranéenne, la tendance générale est à une légère augmentation des prix. Cette semaine, nos experts de terrain ont fourni des informations précieuses sur les mouvements dans la région, complétées par des données provenant d'organisations telles que l 'Union des Municipalités Productrices d'Huile d'Olive de Crète, PoolRed  et Ismea Mercati. En outre, les transactions sur le Marketplace de Wikifarmer fournissent d'autres informations précieuses.

Suite aux récents développements sur le marché espagnol, l'offre et la demande ont consolidé leurs positions, générant une pression à la hausse sur les prix. Les entreprises du secteur ne s'attendent pas à de nouvelles baisses de prix, d'autant plus que l'huile d'olive vierge extra (HOVE) devient de plus en plus rare et que les prix continuent donc d'augmenter. Les entreprises tentent activement de s'approvisionner en huile d'olive vierge extra autant que possible en raison de sa disponibilité limitée, ce qui suscite des inquiétudes croissantes quant à la sécurité des produits de haute qualité.

L'attention est actuellement concentrée sur la publication du prochain rapport de l'AICA le 10 mai, qui devrait fournir des informations cruciales, notamment en ce qui concerne les taux de consommation de ce mois. Des rumeurs circulent sur d'éventuelles turbulences sur le marché, d'autant plus que la consommation du mois dernier a diminué par rapport aux trois mois précédents, ce qui laisse place à des spéculations sur une baisse liée à un éventuel retard dû aux vacances de Pâques. Toutefois, nombreux sont ceux qui s'attendent à ce que le prochain rapport révèle un volume de consommation plus élevé pour ce mois. Il y a cependant une prise de conscience croissante du risque imminent d'une pénurie d'HOVE, qui est considérée comme une préoccupation sérieuse et tangible dans le secteur.

En Italie, la récolte d'olives de cette année a été décevante, ce qui a généré de l'incertitude et peu de transactions sur le marché. Toutefois, l'optimisme règne pour la prochaine campagne dans la région méditerranéenne. Bien qu'ils soient conscients de la faiblesse des stocks d'huile, les acheteurs continuent d'acquérir les stocks restants. La semaine dernière, l'huile d'olive grecque était disponible à moins de 8 euros le kg et seulement en petites quantités, ce qui indique une grave pénurie d'approvisionnement. En Grèce, les transactions ont récemment ralenti, probablement en raison des célébrations de la Pâque orthodoxe ou parce que les fournisseurs s'attendent à de nouvelles hausses de prix, compte tenu de la disponibilité limitée de l'huile d'olive. Les prix sont restés stables, mais il est devenu pratiquement impossible d'acheter en dessous de 8 euros le kg.

La prochaine synthèse fournira une vision plus complète du marché européen de l'huile d'olive. Des rapports des gouvernements espagnol, italien et grec seront également disponibles.

Légère augmentation de la production européenne d'huile d'olive

Le rapport sur les perspectives du marché agricole du printemps 2024 de la direction générale de l'agriculture et du développement rural de la Commission européenne prévoit une reprise légère mais significative de la production d'huile d'olive au sein de l'Union européenne pour l'année 2023/2024. Elle devrait augmenter de 7 % en glissement annuel pour atteindre environ 1,5 million de tonnes, ce qui reste toutefois inférieur de 28 % à la moyenne quinquennale. Cette reprise est principalement alimentée par des augmentations substantielles de la production en Italie (+ 37 %), en Espagne (+ 27 %) et au Portugal (+ 19 %). En comparaison, la Grèce a connu une baisse substantielle de 55 % en raison de conditions météorologiques défavorables et de problèmes de parasites.

Malgré cette augmentation de la production, la disponibilité globale d'huile d'olive, estimée à 1,9 million de tonnes, devrait être la plus faible de ces dernières années. Cette pénurie est principalement attribuée à des stocks initiaux inférieurs à la moyenne. Cette situation est encore compliquée par une baisse de la demande, tant au niveau national dans l'UE qu'au niveau mondial, en raison des choix des consommateurs, qui optent pour des huiles alimentaires moins chères au détriment de l'huile d'olive. Il est important de noter que les prix à la production restent très élevés, ce qui maintient la pression sur les niveaux de la demande du produit. 

Au sein de l'UE, la consommation d'huile d'olive devrait poursuivre sa tendance à la baisse, avec une diminution supplémentaire possible de 3 %, pour atteindre des niveaux historiques inférieurs à 1,2 million de tonnes. Cette réduction devrait être progressive, car la transition vers des prix élevés du producteur au consommateur prend du temps. De même, la demande mondiale reste faible, ce qui entraîne une baisse de 14 % des exportations de l'UE, en particulier vers les marchés asiatiques tels que la Chine et le Japon.

Malgré ces obstacles, les importations de l'UE devraient augmenter de 20 %, en raison de la baisse des disponibilités nationales et de la hausse des prix. Les partenaires traditionnels tels que la Tunisie et la Turquie devraient fournir la majeure partie de ces importations, tandis que des volumes moindres proviendront de pays plus éloignés tels que l'Argentine ou le Chili. Par conséquent, les stocks finaux pour la période 2023/24 sont estimés à environ 365 000 tonnes, ce qui reflète le déséquilibre actuel entre l'offre et la demande sur le marché de l'huile d'olive.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.