Le marché de l'huile d'olive w25

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Mise à jour des prix

À cinq mois de la prochaine campagne agricole, les prix se redressent généralement et la question du stockage de l'huile d'olive se pose de plus en plus. Pour mieux comprendre les tendances du marché de cette semaine, les avis de nos experts sur le terrain, les transactions de Wikifarmer et des sources fiables telles que l'Union des Municipalités Productrices d'Huile d'Olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati ont été d'une aide précieuse. 

Le secteur de l'huile d'olive est confronté à des défis importants en termes de disponibilité et de qualité. Nos experts soulignent que l'huile d'olive vierge extra (HOVE) de haute qualité est difficile à trouver et que les transactions dans le secteur sont assez limitées. L'Espagne reste la principale source d'approvisionnement du marché ; toutefois, les entreprises de conditionnement attendent la prochaine récolte et ne procèdent pas à des achats de gros volumes. Elles continuent à n'acheter que ce qu'elles peuvent vendre sans risque de surstockage.

En Italie, les prix restent élevés et la demande n'est pas particulièrement forte. Toutefois, les offres espagnoles sont de plus en plus privilégiées par rapport aux offres grecques en raison de leurs prix plus bas. En Grèce, la situation actuelle du marché est stable, avec une pénurie générale de produits, et la Crète détient la majorité des quantités disponibles. C'est en Laconie que les prix sont les plus élevés, en particulier pour l'HOVE AOP de Sitia. Dans l'ensemble, il y a une certaine activité sur le marché, mais elle n'est pas très forte.

Selon l'analyse de la CE, la production mondiale d'huile d'olive a atteint 2 511 000 tonnes, les pays méditerranéens européens contribuant à hauteur de 1 510 000 tonnes et les pays tiers tels que la Turquie, la Tunisie, le Maroc et la Syrie ajoutant environ 1 001 000 tonnes. Malgré la faiblesse de la production, les exportations en dehors de l'UE ont chuté de 12,8 % pour atteindre 560 000 tonnes, en raison d'une disponibilité réduite dans les principaux pays producteurs, tandis que les importations de l'UE ont augmenté de 28,8 % pour atteindre 200 000 tonnes. La consommation européenne d'huile d'olive s'élevait à 1 200 000 tonnes au 31 mai, soit un niveau similaire à celui de la campagne précédente (1 226 000 tonnes), tandis que la consommation mondiale était estimée à 2 800 000 tonnes, soit un niveau inférieur à la moyenne quinquennale (3 200 000 tonnes).

Les prix de l'huile d'olive ont augmenté de manière significative dans les pays méditerranéens. La Grèce a connu la plus forte hausse des prix de l'huile d'olive vierge extra, augmentant de 58 % pour atteindre 7,94 €/kg, suivie par l'Italie avec une hausse de 54 % pour atteindre 9,43 €/kg, et l'Espagne avec une hausse de 44 % pour atteindre 7,64 €/kg. Dans la catégorie de l'huile d'olive vierge, l'Italie a connu la plus forte hausse de prix, de 60 %, pour atteindre 8 €/kg, suivie de la Grèce et de l'Espagne, avec des augmentations de 35 % et 39 %, pour atteindre respectivement 6,97 €/kg et 6,42 €/kg.

L'huile de grignons en progression

Comme l'ont souligné nos experts, la pénurie générale d'HOVE a conduit d'autres catégories d'huile d'olive, telles que l'huile de grignons, à jouer un rôle clé sur le marché de l'huile d'olive. Selon le dernier bulletin du commerce extérieur de la MAPA pour la campagne actuelle de l'huile de grignons d'olive (octobre 2023 à mars 2024), les exportations espagnoles ont connu une croissance significative. Le volume exporté a atteint 54.316 tonnes, marquant une augmentation de 13% par rapport à la campagne précédente, bien que cela représente une baisse de 2% par rapport à la moyenne des quatre dernières campagnes. La valeur des exportations a atteint 205 millions d'euros, soit une augmentation de 31 % par rapport à la période de l'année dernière et une augmentation remarquable de 107 % par rapport à la moyenne des quatre campagnes précédentes. Les exportations vers l'Italie ont augmenté de 57 % pour atteindre 12 256 tonnes, ce qui en fait le premier partenaire commercial de l'Espagne avec 22,6 % du volume total exporté, et les exportations vers les États-Unis ont augmenté de 47 % pour atteindre 7 072 tonnes. En revanche, les exportations vers le Portugal et l'Arabie Saoudite ont diminué respectivement de 35 % et de 23 %.

En termes d'importations, il y a eu une augmentation notable de la valeur, atteignant 93 millions d'euros, soit 10% de plus que la campagne précédente et 97% de plus que la moyenne des quatre dernières campagnes. Cependant, le volume des importations a légèrement diminué de 2 %, totalisant 38 795 tonnes contre 39 743 tonnes lors de la campagne précédente. Ces données soulignent la forte demande et la valeur croissante de l'huile de grignons d'olive sur le marché mondial, mettant en évidence les solides performances de l'Espagne en matière d'exportation et l'évolution de la dynamique sur les marchés clés. La tendance générale indique une valeur unitaire croissante des exportations, dépassant de 97 % la dernière campagne et de 110 % la moyenne sur quatre ans, ce qui reflète la forte demande et les augmentations de prix pour ce produit.

Comment la loi contre l'écoblanchiment peut-elle bénéficier aux consommateurs et aux entreprises ?

Comme nous l'avons mentionné dans le bulletin précédent, la durabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire est d'une grande importance, y compris la limitation des pratiques déloyales impliquant les producteurs, les entreprises et les consommateurs. Le futur règlement contre l'écoblanchiment promet des avantages significatifs pour les consommateurs et les entreprises en fournissant des informations environnementales fiables, vérifiables et accessibles sur les biens de consommation. Cette mesure vise à promouvoir des conditions de concurrence équitables, à renforcer la crédibilité des allégations écologiques et à accroître la compétitivité des opérateurs qui améliorent la durabilité environnementale de leurs produits. La transparence et la compétitivité seront renforcées par ce règlement, ce qui réduira le risque d'écoblanchiment et de concurrence déloyale.

Le projet de directive du Parlement européen et du Conseil se concentre sur trois objectifs principaux : renforcer la protection de l'environnement et accélérer la transition vers une économie circulaire, protéger les consommateurs et les entreprises contre le "blanchiment d'argent écologique", ainsi qu'améliorer la sécurité juridique et l'égalité des conditions au sein du marché intérieur. Elle introduit des exigences minimales pour la justification et la communication des déclarations environnementales, soumises à la vérification d'un tiers, avec des indicateurs de performance pour en garantir la fiabilité. Le Parlement européen a approuvé sa position en première lecture le 12 mars 2024, la prochaine étape étant l'approbation du Conseil. Au sein de Wikifarmer, nous souhaitons contribuer à ces objectifs en assurant la transparence et la traçabilité de nos produits et en exigeant la même chose de la part de nos fournisseurs. En outre, en participant à des événements et en organisant des webinaires qui promeuvent les pratiques durables dans le secteur agroalimentaire, nous contribuons à éliminer les pratiques déloyales qui affectent nos clients.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.