Le marché de l'huile d'olive w51

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Le marché de l'huile d'olive en Méditerranée traverse actuellement une phase complexe, marquée par des dynamiques variées dans les principaux pays producteurs. Le rapport de cette semaine compile des analyses d'experts et des données de prix issues de notre outil "Prix du marché", avec un accent particulier sur le commerce électronique B2B dans le secteur agroalimentaire.

En Espagne, le marché de l'huile d'olive en vrac connaît des turbulences, avec une production limitée et une faible activité d'achat. Les transactions se font à des prix compris entre 3,8 et 4 €/kg, mais la qualité est médiocre. Les fournisseurs d'huile d'olive de haute qualité résistent à des prix inférieurs à 4,5 €/kg. À l'approche des fêtes de fin d'année, les acheteurs se limitent à des transactions immédiates en raison des contraintes de transport, n'achetant que ce qui peut être chargé rapidement. Dans l'ensemble, le marché reste faible, avec des prix en baisse et une production qui n'a pas encore atteint son maximum.

À l'inverse, le marché grec est stable, les fournisseurs attendant de meilleurs prix. Les disponibilités d'huile d'olive vierge extra fraîche sont faibles et les prix sont plus élevés qu'en Espagne, la Crète proposant de l'huile à 5,20 euros et la Laconie à 6,12 euros. Quelques transactions sont attendues au cours de la semaine à venir, les fournisseurs s'efforçant d'assurer les ventes avant les fêtes de fin d'année. Malgré la disparité des prix, les entreprises grecques continuent de s'approvisionner auprès des fournisseurs locaux pour soutenir le marché intérieur.

L'Italie est confrontée à une saison de l'huile d'olive difficile, la production ayant chuté à seulement 200 000 tonnes, ce qui l'oblige à importer jusqu'à 75 % de ses besoins en huile d'olive. Les prix de l'huile d'olive en vrac en Italie dépassent 9 €/kg, ce qui est nettement plus élevé qu'en Grèce et en Espagne. Pendant ce temps, la Tunisie s'empare agressivement de parts de marché en pratiquant des prix plus bas.

La production d'huile d'olive en jeu

Selon les prévisions de la Commission européenne, la production et la consommation d'huile d'olive dans l'UE devraient rester stables ou connaître une légère baisse au cours des dix prochaines années. Les prévisions indiquent que le changement climatique est un facteur majeur qui limite la croissance des rendements, la disponibilité de l'eau et la productivité des sols étant affectées de manière négative. Ces changements entraînent une modification des zones agro-climatiques, ce qui modifie les schémas de culture, y compris la production d'huile d'olive. En conséquence, la production agricole devrait ralentir et la demande de produits de base tels que l'huile d'olive diminuer.

Entre 2010 et 2024, la consommation d'huile d'olive dans les principaux pays producteurs de l'UE, tels que l'Espagne, l'Italie et la Grèce, a connu une baisse constante. L'UE a consommé 1,79 million de tonnes d'huile d'olive en 2010, qui est tombé à 1,23 million de tonnes en 2022 et devrait rester à des niveaux similaires jusqu'en 2035. Plus précisément, la consommation d'huile d'olive en Espagne, en Italie et en Grèce devrait diminuer de 3 % par an. Toutefois, au Portugal, la consommation et les disponibilités devraient augmenter.

En ce qui concerne la production, le rapport met en évidence une réduction des oliveraies en Italie et en Grèce, qui entraînera une nouvelle baisse de la production au cours de la prochaine décennie. La rentabilité future du secteur de l'huile d'olive dépendra de la transformation réussie des systèmes de production, qui passeront de vergers extensifs à des plantations intensives et hautement mécanisées. Les investissements en Espagne et au Portugal devraient stimuler la production, avec une croissance annuelle moyenne prévue de 1,2 % en Espagne et de 1 % au Portugal.

Wikifarmer se consacre à l'amélioration du secteur de l'huile d'olive, qui est étroitement lié aux origines de l'organisation. En fournissant des informations et des ressources en ligne, nous visons à établir un système sûr et transparent, améliorant la rentabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

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