Il Mercato dell' Olio d' Oliva w1

Aggiornamenti Settimanali sul Mercato dell'Olio d'Oliva

Torniamo dopo una pausa di due settimane

Sono successe molte cose nel settore da quando il nostro ultimo numero sull'olio di oliva è stato pubblicato il 16 dicembre. Gli ultimi sviluppi riguardano vari aspetti del mercato che influenzano la disponibilità del prodotto e, di conseguenza, i prezzi; sono state pubblicate previsioni riviste sui volumi di produzione, mentre sono state stabilite chiare tendenze nella domanda proveniente dai consumatori finali o dalle aziende di trasformazione.

Inoltre, hanno avuto luogo nel frattempo diversi eventi rilevanti per il settore, che costituiscono una fonte di approfondimento di cui abbiamo già parlato nei rapporti precedenti. Tuttavia, sono ancora abbastanza importanti da essere discussi nuovamente ora che sono al centro dell'attenzione.

Previsioni aggiornate sui volumi di produzione

A metà dicembre il Consiglio oleicolo internazionale ha pubblicato un rapporto che illustra le sue previsioni riviste sui risultati della produzione in varie parti del mondo dove si produce l'olio d'oliva. I numeri relativi ai tre principali Paesi produttori dell'UE sono illustrati nel grafico seguente: 

Grecia:
Non così bene come l'anno scorso; a parte i fattori climatici e meteorologici che hanno influito sulla produzione, il problema risiede anche nel fatto che la maggior parte dei produttori su piccola e media scala del Paese mantiene oliveti che fruttificano solo una volta ogni due anni.

Spagna:
Anche se quest'anno è migliore dell'anno scorso e le recenti precipitazioni hanno migliorato le previsioni precedenti, la correzione che si è verificata nei volumi di produzione non è sufficiente a coprire il divario di offerta.

Italia:
Piccolo miglioramento della produzione nel sud, ma la produzione è molto inferiore a quella degli anni precedenti.

Per quanto riguarda il resto del mondo, la North American Olive Oil Association ha continuato a rivedere le sue previsioni sui volumi di produzione globale, stimando che, anche se ci sono stati alcuni miglioramenti regionali, la produzione totale sarà inferiore a quella della stagione 2022/23.

Aggiornamento dei prezzi

L'Unione dei Comuni Olivicoli di Creta, PoolRed e Ismea Mercati hanno condiviso i prezzi all'origine dei principali tipi di olio d'oliva nelle settimane precedenti:

In Grecia è evidente la tendenza positiva dei prezzi, sostenuta da una ripresa dell'interesse commerciale, proveniente soprattutto dalle aziende alimentari nazionali. Per quanto riguarda l'Italia e la Spagna, la notevole scarsità di EVOO e la resilienza della domanda dei consumatori, che è sopravvissuta nonostante alcune differenze regionali, continuano a sostenere prezzi molto elevati per il prodotto.

 

Per quanto riguarda gli altri tipi di olio d'oliva, vediamo che, come di solito accade, l'andamento del prezzo di questi ultimi segue approssimativamente quello dell'EVOO.

 

 

Pericoli e opportunità per i produttori greci in primo piano

In un recente articolo, il Financial Times ha delineato lo stato attuale della produzione di olio d'oliva in Grecia. In particolare, l'articolo si è soffermato sugli eventi straordinari riportati da alcuni operatori, a causa dell'aumento dei prezzi, come il furto delle scorte di olio d'oliva.

L'aspetto più importante, tuttavia, riguarda un paradosso cronico del settore dell'olio d'oliva greco. Pur producendo uno tra i migliori prodotti al mondo, la maggior parte dei produttori preferisce vendere il proprio olio all'ingrosso a operatori spagnoli e italiani che lo imbottigliano e lo rivendono come prodotto nazionale nei propri Paesi, aumentandone il valore aggiunto e ricavando un valore significativo dalla propria partecipazione al mercato.

 

In questo modo, molte caratteristiche che l'olio d'oliva greco, molto richiesto, ha da offrire ai consumatori vengono oscurate, impedendogli di essere riconosciuto nei mercati di tutto il mondo. Inoltre, i produttori vengono pagati come se stessero vendendo una materia prima industriale e non un prodotto unico di alta qualità. Di conseguenza, invece di beneficiare della scarsità dei suoi principali concorrenti (vale a dire i prodotti spagnoli e italiani), l'olio d'oliva greco viene utilizzato come mezzo per mantenere una posizione dominante sul mercato.

 

 

Produttori di eccellenza costituiscono un esempio da seguire in futuro

Fortunatamente non è così per tutti gli operatori greci; ce ne sono alcuni, come quello premiato quest'anno come "Miglior produttore europeo di olive biologiche", che considerano il loro mestiere non come un mero mezzo di sostentamento e una fonte di rapido profitto, ma piuttosto come un processo di miglioramento continuo in termini di tecniche utilizzate e di conoscenze implementate nella produzione di questo prodotto così speciale.

 

L'attuale costo opportunità sostenuto dall'economia greca

Questo modello produttivo è stato adottato per anni in Paesi come l'Italia e la Spagna, e soprattutto in quest'ultima. Grazie a ciò, i Paesi citati possono attuare campagne promozionali che mettono in mostra il loro prodotto nazionale nei mercati più interessanti del mondo, uno dei quali è quello degli USA, il più grande importatore di olio d'oliva dell'UE.

Attraverso questa pratica, riescono a conquistare quote di mercato che dovrebbero essere attribuite alle caratteristiche uniche del prodotto greco, ma non possono esserlo a causa della sua assenza in diversi mercati del mondo.

 

 

 

Per aiutare gli acquirenti B2B di olio d'oliva a superare queste condizioni avverse, Wikifarmer negozia con numerosi fornitori per garantire una disponibilità costante di olio d'oliva a prezzi ragionevoli. Il nostro team può aiutarvi a negoziare i prezzi, a pagare con condizioni di credito e a organizzare la logistica e il trasporto. Applichiamo inoltre rigorose procedure di garanzia della qualità, assicurandoci che i produttori forniscano tutti i certificati che comprovano quanto dichiarato in merito ai loro prodotti e che vengano effettuate tutte le analisi necessarie sui prodotti stessi.

Il nostro contributo non si limita solo a facilitare l'ottimizzazione del valore per i vari attori del mercato. Investiamo molto anche nel fare in modo che i nostri importanti partner, sia dal lato dell'offerta che da quello della domanda, si tengano aggiornati sugli ultimi sviluppi nei loro settori.

Per questo abbiamo creato la Wikifarmer Academy, per offrire a tutti corsi di formazione a prezzi accessibili. La Wikifarmer Academy è una scuola online che ha l'obiettivo di fornire corsi di formazione completi che vi daranno la possibilità di coltivare in modo più efficiente e sostenibile. Se siete interessati a saperne di più, consultate il nostro nuovo corso "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" qui.