Η Αγορά του Ελαιολάδου w9

Ενημερώσεις σχετικά με τις Τιμές

Τα δεδομένα που προέκυψαν από συναλλαγές στο Wikifarmer Marketplace μας βοήθησαν για άλλη μια φορά να αποτυπώσουμε την τρέχουσα κατάσταση στις αγορές ελαιολάδου των κύριων χωρών-παραγωγών της Μεσογείου στη μορφή του παρακάτω εύληπτου πίνακα μέσων τιμών. Για να γίνει η εικόνα αυτή κατά το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτική της πραγματικότητας, εμπλουτίσαμε τα στοιχεία μας με πληροφορίες από έμπιστες πηγές στην Ελλάδα (Σύνδεσμος Ελαιοπαραγωγικών Δήμων Κρήτης), την Ισπανία (PoolRed) και την Ιταλία (Ismea Mercati).

Στην Ελλάδα, η δυναμική της αγοράς έχει οδηγήσει σε μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από περιορισμένες εμπορικές κινήσεις, οι οποίες υποστηρίζονται τόσο από το δισταγμό των παραγωγών να πουλήσουν όσο και από τη συγκράτηση της ζήτησης.

Αυτό έχεις αποτέλεσμα την ανυπαρξία αξιοπρόσεκτων μεταβολών, με την αγορά να δείχνει σημάδια στασιμότητας και τις τιμές να υποχωρούν σε πολλές περιπτώσεις. Αυτή η στασιμότητα θα πρέπει βέβαια να σταματήσει τις ερχόμενες εβδομάδες, καθώς η περίοδος συγκομιδής ελαιών έχει σταματήσει επισήμως εδώ και αρκετές ημέρες, και τα δεδομένα της Κομισιόν εκτιμούν πως τα επίπεδα παραγωγής αυτής της σεζόν ανέρχονται περίπου στους 150,000 τόννους, σημαντικά χαμηλότερα από τους 340,000 τόννους της προηγούμενης χρονιάς.

Τα χαρακτηριστικά της επερχόμενης αφύπνισης της αγοράς διαμορφωθούν από την αλληλεπίδραση μεταξύ δύο ενδεχόμενων εξελίξεων: από τη μία μας απασχολεί το κατά πόσο θα υπάρξει επαρκής αύξηση της ζήτησης ώστε να πειστούν οι πωλητές να συμμετάσχουν και πάλι ενεργά στην αγορά. Από την άλλη, σημαντική θα είναι και η επίδραση ενός ράλλι τιμών μέχρι το καλοκαίρι εξαιτίας περιορισμένης διαθεσιμότητας που θα ενισχυθεί περαιτέρω από την απόσυρση της πλευράς της προσφοράς από την αγορά.

Αναφορικά με την Ιταλία, παρατηρούμε οριακές μόνο διακυμάνσεις των τιμών, με το ευρύτερο κλίμα να μην έχει μεταβληθεί από αυτό που έχουμε συνηθίσει κατά τις τελευταίες εβδομάδες. Φαίνεται σαν οι παίκτες της εκάστοτε πλευράς να μην έχουν αρχίσει να θεωρούν τους κινδύνους της περιορισμένης διαθεσιμότητας στην αρχή της επόμενης σεζόν κατά τη διαδικασία λήψης αποφάσεών τους. Σε αυτό ίσως να έχει συντελέσει η φετινή αύξηση της εγχώριας παραγωγής, καθώς και η ενίσχυση της εποχικής διαθεσιμότητας λόγω των εισαγωγών από τρίτες χώρες (και κυρίως την Τυνησία).

Σε ότι έχει να κάνει με την Ισπανία, οι συνθήκες που μας αναφέρουν οι αντιπρόσωποί μας στο πεδίο σκιαγραφούν μια εικόνα ηρεμίας στην αγορά. Υπάρχουν συναλλαγές, αλλά σημειώνονται με πολύ χαμηλότερο ρυθμό και σε καμία περίπτωση δεν εμφανίζουν ενδιαφέρον ως προς τους όγκους που αφορούν. Την προηγούμενη εβδομάδα παρατηρήσαμε τις τιμές του EVOO να υποχωρούν ελαφρώς, ενώ οι τιμές για Παρθένο και Λαμπάντε κινήθηκαν προς αντίθετες κατευθύνσεις. 

Αναμένουμε πως η Ισπανική αγορά θα αναζωογονηθεί στις 11 ή 12 Μαρτίου, μετά και την δημοσίευση της νέας έκθεσης του υπουργείου, ώστε να καταφέρουν οι παίκτες  των δύο πλευρών της αγοράς να κατανοήσουν καλύτερα την κατάσταση γύρω από τα τελικά αποθέματα. 

Θα πρέπει να γίνει ακόμη ιδιαίτερη αναφορά στις εισαγωγές ελαιολάδου από την Τυνησία ως έναν εκ των παραγόντων που συνεπιδρούν στις περιφερειακές πτώσεις τιμών που παρατηρούμε μεταξύ των ελαιοπαραγωγικών χωρών της Ε.Ε.. Βεβαίως αυτή η επίδραση δεν είναι καθόλου ισχυρεί, όπως υποδεικνύεται από το γεγονός ότι η αύξηση (κατά περίπου 11%) στην παραγωγή της Τυνησίας φέτος δεν καλύπτει σε καμία περίπτωση την μεγάλη πτώση στους όγκους του Τουρκικού ελαιολάδου (περίπου 45%) ή της ευρύτερης διαθεσιμότητας προϊόντος από τρίτες χώρες.

Ανώνυμοι Παραγωγοί

Οι ταραχώδεις συνθήκες στην Ισπανική αγορά ελαιολάδου για τρίτη διαδοχική σεζόν έχουν οδηγήσει σε μία μείωση της κατανάλωσης της τάξης του 25% φέτος σε σχέση με τη σεζόν 2022/23, όπως διαφαίνεται από τις ποσότητες που έχουν διανεμηθεί στις αγορές. Ταυτόχρονα όμως, οι τιμές λιανικής έχουν εκτοξευθεί κατά περίπου 63% την ίδια περίοδο. Αυτό φανερώνει τη χαμηλή ελαστικότητα της ζήτησης για ελαιόλαδο μεταξύ καταναλωτών που το αξιολογούν σαν ένα αναντικατάστατο κομμάτι των καθημερινών διατροφικών τους συνηθειών. Για άλλους, λιγότερο οικείους με το προϊόν και τη γαστρονομική και διατροφική του αξία, οι αυξήσεις των τιμών το κατέστησαν μία περιττή πολυτέλεια, οπότε έστρεψαν την προσοχή τους προς εναλλακτικά λίπη και έλαια. 

Μία πιο ενδιαφέρουσα παρατήρηση, βέβαια, μπορεί να γίνει για την Ιταλική αγορά. Αναλυτές και δημοσιογράφοι ανέδειξαν το γεγονός ότι, κατά τη σημαντική άνοδο των τιμών, οι ετικέτες του συμβατικού ελαιολάδου έφτασαν πλησίασαν πολύ σημαντικά αυτές των ΠΟΠ-ΠΓΕ λαδιών, τα οποία γενικά γέρνουν περισσότερο προς την premium πλευρά της αγοράς. Αυτό μας κάνει να πιστεύουμε πως η σταθερή καθιέρωση του ελαιολάδου ως μία επωφελής προσθήκη στη δίαιτα των σημερινών καταναλωτών, οι οποίοι -ειδικά στην Ευρώπη και τη Δύση γενικότερα- είναι αυξανόμενα ευαισθητοποιημένοι σε ζητήματα υγείας, δημιουργεί περιθώριο για σημαντικά κέρδη για όλους τους συμμετέχοντες στις αλυσίδες αξίας του ελαιολάδου. Αυτή η αξία μπορούν να την αδράξουν μέσω της προϊοντικής διαφοροποίησης, η οποία μπορεί να επιτευχθεί μέσω της τυποποίησης και του branding του ελαιολάδου αντί της πώλησης και προώθησής του μόνο ως χύδην προϊόν.

Τα παραπάνω στοιχεία προσφέρουν απτή υποστήριξη στα προγενέστερα σχόλιά μας αναφορικά με την απώλεια προστιθέμενης αξίας λόγω της εμμονικής πρακτικής του Ελληνικού τομέα του ελαιολάδου να πραγματοποιεί ως επί το πλείστον συναλλαγές χύδην φορτίου. Τα προϊόντα που προωθούνται με αυτό τον τρόπο κατευθύνονται προς ξένες αγορές, όπου συνήθως υφίστανται re-branding και πωλούνται σε καταστήματα λιανικής παγκοσμίως χωρίς να γίνεται αναφορά στις πραγματικές τους ρίζες. Αυτή η απώλεια εκτιμήθηκε στα 300 εκατομμύρια ευρώ για την Ελλάδα το 2022, και γίνεται εμφανής και από την έλλειψη Ελλήνων εκθετών στις διεθνείς εκθέσεις του κλάδου με το υψηλότερο κύρος. 

Η δική μας Άποψη

Για εμάς στο Wikifarmer, η διαφάνεια, η περιβαλλοντική βιωσιμότητα και η κοινωνική υπευθυνότητα λειτουργούν ως κατευθυντήριες αρχές στην ενασχόλησή μας με τις διεθνείς αγορές αγροτικών προϊόντων. Αποτελούν τις αξίες που πασχίζουμε να προωθήσουμε μεταξύ όλων των συμμετεχόντων στις αγροτικές εφοδιαστικές αλυσίδες. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο εξελίσσουμε διαρκώς την πλατφόρμα διαδικτυακού εμπορίου μας με τέτοιο τρόπο ώστε η εμπειρία που προσφέρουμε στους συνεργάτες μας να επισημαίνει αυτό τον τρόπο επιχειρηματικής δραστηριοποίησης ως τον μόνο βιώσιμο. 

In this sense, Wikifarmer Marketplace helps bridge the gap between producers-suppliers and serious, responsible buyers in the global markets so that the end products that reach consumer tables worldwide have come from supply chains that respect all their members and have the least environmental impact possible. This is the lens under which we use and advance Food-Tech to optimize how humanity caters to its most basic need; food. More details on Food Tech and our contribution to it can be found in our latest special edition.Υπό αυτή την έννοια, το Wikifarmer Marketplace βοηθά στη γεφύρωση του χάσματος μεταξύ παραγωγών-προμηθευτών και σοβαρών, υπεύθυνων αγοραστών στις διεθνείς αγορές, έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα που καταλήγουν στα τραπέζια των καταναλωτών διεθνώς να προέρχονται από εφοδιαστικές αλυσίδες οι οποίες εμπιστεύονται όλα τα μέλη τους και ενέχουν το χαμηλότερο δυνατό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Αυτή είναι η οπτική υπό την οποία χρησιμοποιούμε και εξελίσσουμε τα κεκτημένα του Food-Tech προκειμένου να βελτιστοποιήσουμε τον τρόπο με τον οποίο η ανθρωπότητα καλύπτει την πιο βασική της ανάγκη: το φαγητό. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το Food-Tech και τη συμβολή μας σε αυτό μπορείτε να βρείτε στο πρόσφατο αφιέρωμα που δημοσιεύσαμε.