Boletín del mercado de bayas w12

Actualización semanal del mercado de las bayas

Principales fluctuaciones de Precios en la UE

El suministro del sur de Europa volvió a dominar los principales mercados mayoristas europeos la semana pasada, lo que llevó a una disminución de los precios de las fresas y los arándanos. Los precios favorables no movieron significativamente a los compradores, por lo que fueron lentos en absorber las cantidades suministradas, incluso hacia el final de la semana. Como resultado, no se observó una tendencia al alza durante toda la semana.

AgrarMarkt Austria publicó recientemente datos que muestran una disminución del 28% en los precios mayoristas de las fresas en febrero con respecto al mes anterior, aunque los precios siguen siendo aproximadamente un 14% más altos que en el mismo período del año pasado. En cuanto a las frambuesas, nuestras discusiones con operadores de todo el mundo están dominadas por quejas sobre los malos resultados de producción y las escaseces de suministro, lo que provoca aumentos de precios. Una situación similar ocurrió en los mercados mayoristas alemanes, como podemos ver a continuación utilizando datos del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania. 

Portugal es un país que está desempeñando un papel cada vez más importante en el lado del suministro del mercado de las bayas a nivel regional. En los últimos cinco años, las exportaciones de frutas del país a España han aumentado un 71%, siendo las frambuesas y los arándanos los que contribuyen significativamente a este desarrollo.

En cuanto a los arándanos, nuestros agentes activos en el mercado mayorista de productos frescos de Rungis, Francia, informan que su precio ha vuelto a subir al alto nivel de las semanas anteriores.

Disturbios fundamentales en el segmento industrial de las frambuesas

Hay una perspectiva muy negativa para la próxima temporada de frambuesas en Polonia. No solo se espera que los volúmenes de producción sean insignificantes, sino que el sector nacional está enfrentando una competencia implacable de las exportaciones ucranianas, tanto para frambuesas de postre como industriales. El ministro de agricultura polaco dio recientemente una descripción muy franca de la situación actual, destacando que el comercio con Ucrania es inevitable.

A lo largo de nuestra experiencia en el comercio de bayas, siempre hemos considerado a Polonia como el jugador más importante del mundo en el segmento industrial de frambuesas. Sin embargo, desarrollos como los mencionados están poniendo en duda la posición del país, dando paso a avances en el próspero sector de frambuesas de Marruecos.

Día Mundial del Agua

Hoy se conmemora el Día Mundial del Agua, reconocido por la UNESCO. Esta celebración representa una gran oportunidad para recordar una vez más a todos los actores a lo largo de las cadenas de suministro agrícola, especialmente aquellos activos en la producción primaria, la importancia crucial que tiene una gestión eficiente del agua. Bajo la actual crisis climática que afecta a la producción agrícola a nivel mundial, el agua puede ser tanto una bendición como una maldición.

Hemos visto en nuestra serie de boletines informativos Olive Oil Digest que las regiones del sur de España, ricas en olivares, sufrieron escasez de agua, lo que dificultó el riego de los olivares y resultó en una producción limitada durante otra temporada más. Por otro lado, las lluvias a principios de febrero en España, junto con bruscos aumentos de temperatura, causaron problemas de calidad para muchos cultivos de fresas, con numerosas frutas que terminaron pudriéndose y siendo descartadas.

Por lo tanto, se necesitan nuevas soluciones sostenibles para disminuir tanto el impacto ambiental como las necesidades de recursos de los sitios de producción agrícola. La experiencia diaria en los mercados mundiales muestra que incluso hay iniciativas muy pequeñas que pueden adoptarse y generar resultados favorables sólidos a corto plazo. Un gran ejemplo, también relevante para el sector de las bayas, se encuentra en muchos estudios científicos recientes que informan que podríamos haber estado refrigerando productos frescos a temperaturas innecesariamente bajas, emitiendo niveles más altos de gases de efecto invernadero de los necesarios. Ajustar los refrigeradores a tres grados Celsius más altos podría traer beneficios inmediatos con un impacto mínimo en la seguridad de los productos.