Analyse du marché des petits fruits w12

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Principales variations de prix dans l'UE

L'offre de l'Europe du Sud a de nouveau dominé les principaux marchés de gros européens la semaine dernière, entraînant une baisse des prix des fraises et des myrtilles. Les prix favorables n'ont pas beaucoup mobilisé les acheteurs, qui ont donc été lents à absorber les quantités fournies. Par conséquent, il n'y a pas eu de reprise au cours de la semaine.

AgrarMarkt Austria a récemment publié des données montrant une baisse de 28 % des prix de gros pour les fraises en février par rapport au mois précédent, bien que les prix soient restés environ 14 % plus élevés qu'au cours de la même période l'année dernière. Pour les framboises, nos discussions avec les commerçants du monde entier sont dominées par des plaintes concernant les mauvais résultats de la production et les pénuries d'approvisionnement, qui ont fait grimper les prix en flèche. Une situation similaire s'est produite sur les marchés de gros allemands, comme nous pouvons le constater ci-dessous à partir des données du ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture.

Le Portugal est un acteur régional de plus en plus important sur le marché des petits fruits. Au cours des cinq dernières années, les exportations de fruits vers l'Espagne ont augmenté de 71 %, les framboises et les myrtilles contribuant de manière significative à ce développement.

En ce qui concerne les myrtilles, nos agents actifs sur le marché de gros des produits frais à Rungis, en France, signalent que leur prix est revenu aux niveaux élevés des semaines précédentes.

Des perturbations majeures dans le segment des framboises pour l'industrie

Les perspectives pour la prochaine saison des framboises en Pologne sont mauvaises. Non seulement les volumes de production devraient être insignifiants, mais le secteur national subit la concurrence acharnée des exportations ukrainiennes, tant pour les framboises de table que pour celles destinées à l'industrie. Le ministre polonais de l'agriculture a récemment décrit la situation actuelle de manière très directe, en soulignant que le commerce avec l'Ukraine est inévitable.

Au cours de notre expérience dans le commerce des petits fruits, nous avons toujours considéré la Pologne comme l'acteur le plus important au monde dans le segment des framboises à usage industriel. Toutefois, des développements tels que ceux mentionnés remettent en question la position du pays, laissant une marge de progression au secteur florissant des framboises marocaines.

Journée mondiale de l'eau

C'est aujourd'hui la Journée mondiale de l'eau, organisée par l'UNESCO. Cette célébration est une excellente occasion de rappeler une fois de plus à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement agricole, en particulier ceux impliqués dans la production primaire, l'importance cruciale d'une gestion efficace de l'eau. Dans le contexte actuel de crise climatique qui affecte la production agricole mondiale, l'eau peut être à la fois un atout et une menace.

Dans notre série de lettres d'information sur l'huile d'olive, nous avons vu que les régions du sud de l'Espagne, riches en oliveraies, ont souffert d'une pénurie d'eau, rendant très difficile l'irrigation des oliveraies et souffrant d'une production limitée pour une autre saison. À l'inverse, coïncidant avec une forte hausse des températures, les pluies du début du mois de février en Espagne ont causé des problèmes de qualité pour de nombreuses cultures de fraises, dont beaucoup de fruits ont fini par pourrir et être jetés.

Par conséquent, de nouvelles solutions durables sont nécessaires pour réduire à la fois l’impact environnemental et la demande en ressources des sites de production agricole. L'expérience quotidienne sur les marchés mondiaux montre qu'il existe même de très petites initiatives qui peuvent être adoptées et qui peuvent apporter des résultats favorables à court terme. Un bon exemple, également pertinent pour l'industrie des petits fruits, se trouve dans de nombreuses études scientifiques récentes, qui rapportent qu'il est possible que des produits frais soient réfrigérés à des températures inutilement basses, émettant des niveaux de gaz à effet de serre plus élevés que nécessaire. Un réglage des réfrigérateurs à une température plus élevée de trois degrés Celsius pourrait apporter des avantages immédiats avec un impact minimal sur la sécurité des produits.