Approfondimento sul mercato dei frutti di bosco w12

Aggiornamenti settimanali sul mercato dei frutti di bosco

Principali variazioni di prezzo nell'UE

L'offerta dell'Europa meridionale ha dominato ancora una volta i principali mercati all'ingrosso europei la scorsa settimana, determinando un calo dei prezzi di fragole e mirtilli. I prezzi favorevoli non hanno smosso in modo significativo gli acquirenti, che sono stati quindi lenti ad assorbire le quantità fornite. Di conseguenza, non si è registrata una ripresa nel corso della settimana. 

AgrarMarkt Austria ha recentemente pubblicato dati che mostrano un calo del 28% su base mensile dei prezzi all'ingrosso delle fragole nel mese di febbraio, sebbene i prezzi rimangano superiori di circa il 14% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Per quanto riguarda i lamponi, le nostre discussioni con gli operatori di tutto il mondo sono dominate dalle lamentele per gli scarsi risultati di produzione e la carenza di forniture, che hanno causato un'impennata dei prezzi. Una situazione simile si è verificata nei mercati all'ingrosso tedeschi, come possiamo vedere qui di seguito utilizzando i dati del Ministero federale tedesco dell'alimentazione e dell'agricoltura.

Il Portogallo è un Paese che svolge un ruolo sempre più importante a livello regionale nell'offerta del mercato dei frutti di bosco. Negli ultimi cinque anni, le esportazioni di frutta verso la Spagna sono aumentate del 71%, con lamponi e mirtilli che hanno contribuito in modo significativo a questo sviluppo.

Per quanto riguarda i mirtilli, i nostri agenti attivi nel mercato all'ingrosso di prodotti freschi di Rungis, in Francia, riferiscono che il loro prezzo è tornato ai livelli elevati delle settimane precedenti.

Perturbazioni importanti nel segmento dei lamponi destinati all'industria

Le prospettive per la prossima stagione dei lamponi in Polonia sono pessime. Non solo si prevede che i volumi di produzione saranno insignificanti, ma il settore nazionale sta ricevendo una concorrenza incessante da parte delle esportazioni ucraine, sia per i lamponi da dessert che per quelli destinati all'industria. Il Ministro dell'Agricoltura polacco ha recentemente descritto in modo molto schietto la situazione attuale, sottolineando che il commercio con l'Ucraina è inevitabile.

Nel corso della nostra esperienza nel commercio di frutti di bosco, abbiamo sempre considerato la Polonia come l'attore più importante al mondo nel segmento dei lamponi per uso industriale. Tuttavia, sviluppi come quelli citati mettono in discussione la posizione del Paese, lasciando spazio ai progressi del fiorente settore dei lamponi marocchini.

Giornata mondiale dell'acqua

Oggi ricorre la Giornata mondiale dell'acqua, promossa dall'UNESCO. Questa celebrazione rappresenta una grande opportunità per ricordare ancora una volta a tutti gli operatori delle filiere agricole, in particolare a quelli attivi nella produzione primaria, l'importanza cruciale che riveste una gestione efficiente dell'acqua. Nell'attuale crisi climatica che affligge la produzione agricola mondiale, l'acqua può essere sia una ricchezza sia una minaccia.

Nella nostra serie di newsletter sull'olio d'oliva, abbiamo visto che le regioni meridionali della Spagna, ricche di uliveti, hanno sofferto di scarsità d'acqua, rendendo molto difficile l'irrigazione degli uliveti e soffrendo di una produzione limitata per un'altra stagione. Al contrario, in concomitanza con un brusco aumento delle temperature, le piogge dei primi di febbraio in Spagna hanno causato problemi di qualità a molte coltivazioni di fragole, con molti frutti che alla fine sono marciti e sono stati scartati.

Pertanto, sono necessarie nuove soluzioni sostenibili per ridurre sia l'impatto ambientale sia le esigenze di risorse dei siti di produzione agricola. L'esperienza quotidiana nei mercati mondiali dimostra che ci sono anche iniziative molto piccole che possono essere adottate e che possono portare risultati favorevoli a breve termine. Un ottimo esempio, anche rilevante per il settore dei frutti di bosco, si trova in molti recenti studi scientifici, i quali riportano che è possibile che i prodotti freschi siano refrigerati a temperature inutilmente basse, emettendo gas serra a livelli più alti del necessario. Regolare i frigoriferi a una temperatura superiore di tre gradi Celsius potrebbe portare benefici immediati con un impatto minimo sulla sicurezza dei prodotti.