Boletín del mercado de las uvas w39

Actualización semanal del mercado de las uvas

Principales fluctuaciones de precios en la UE

La temporada europea de uva de mesa se ha visto afectada por el cambio climático y una altas temperaturas prolongadas, lo que ha dado como resultado unas cosechas más tempranas. Actualmente, el mercado está lleno de distintas frutas procedentes de Italia y Turquía, incluidas aquellas variedades típicas de final de temporada. Para ofrecer una visión completa de las tendencias del mercado de esta semana, nuestros expertos y los datos obtenidos del marketplace de Wikifarmer nos han proporcionado una visión de gran valor que ha sido respaldada por los datos de los precios de Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red de Noticias del Mercado Francé.

Las uvas italianas siguen dominando en los mercados mayoristas del centro de Europa, donde hay disponibles bastantes variedades. A la cabeza se encuentran las variedades Italia, Sugraone, Crimson Seedless y Red Globe, con varias variedades de IFG que también están siendo importantes. Las variedades Sultana y, en mayor medida, Crimson Seedless, procedentes ambas de Turquía, siguen estando disponibles, aunque han tenido dificultades para atraer el interés constante de los compradores debido a que sus precios han sido más altos que los de las variedades italianas. Los lotes de Grecia, Francia y Alemania no han logrado pasar de su "estatus complementario". En general, el comercio sigue estando relativamente tranquilo y los proveedores, salvo en raras ocasiones, no han tenido que modificar sus precios. En Hamburgo, las importaciones de la República de Moldavia, especialmente las uvas azules de Moldavia, cuentan con un precio de 20 € por caja de 9 kg, mientras que en Berlín las uvas de fresa se venden rápidamente a un precio de entre 6 y 7 € por kg. 

Según el servicio italiano "La Bolsa de la Compra", las uvas son actualmente el producto estrella de la demanda del consumidor. La repentina caída de las temperaturas ha provocado que los consumidores se abstengan de comprar las frutas de verano que quedan, lo que ha dado como resultado que se enfoquen más en opciones de temporada. Por lo tanto, las uvas de mesa continúan dominando el mercado durante este periodo. Sin embargo, a pesar de su prominencia, la demanda sigue siendo relativamente baja, lo que ha mantenido unos precios bajos, especialmente para las uvas Italia, que se venden a una media de 1,40 €/kg.

La revolución del envase ecológico podría haber disminuido las ventas

Durante la campaña de 2024, el consumo de uvas de mesa en tarrinas de plástico ha disminuido. Esto ha coincidido con el cambio del envasado en el sector a nuevas bandejas de cartón debido a las modificaciones de la ley AGEC, que se lanzó en febrero de 2020 en Francia con el objetivo de fomentar una cadena de suministro de alimentos más sostenible. Esta disminución, que se estima que es del 40% para las variedades tempranas, se atribuye al aumento de los costes y una menor visibilidad del producto en el nuevo embalaje, que carece de la transparencia de las tarrinas RPET anteriores. A pesar de que los precios de los productos se han mantenido estables o incluso han sido más bajos en comparación con el año pasado, el coste de las nuevas bandejas de cartón es el doble, lo que obliga a los productores a absorber el gasto adicional. Se esperaba que las ventas a granel compensaran la caída, pero no lo han hecho, ya que los consumidores acostumbrados a las tarrinas no han cambiado de éstas al granel, sino que están eligiendo otros productos, algo que afecta aún más a la venta de la uva de mesa en general.

El clima extremo ha provocado la inestabilidad en el comercio mundial de uvas de mesa

Un nuevo informe de Rabobank indica que las exportaciones mundiales de uva han alcanzado su nivel más bajo en cuatro años, con 4,2 millones de toneladas, debido a las adversas condiciones meteorológicas en Europa y América, que han contrarrestado el aumento de las exportaciones de Chile, China y otros grandes productores. En la última década, el porcentaje de exportaciones procedentes de América ha descendido del 45% al 36%, debido al descenso de la producción nacional en Estados Unidos, agravado por la tormenta Hilary. Europa se enfrenta a retos similares, como el clima extremo y las presiones normativas.

Por el contrario, China e India se han convertido en dos actores importantes del mercado, reflejado en un aumento de sus volúmenes de exportación del 183% en diez temporadas, y que representarán el 19% de las exportaciones mundiales en 2023/24. De cara al futuro, el informe prevé una recuperación del comercio mundial para la temporada 2024/25, ya que los países afectados por el clima muestran signos de mejora en la producción, ayudados por la renovación de los huertos y las nuevas variedades patentadas. Sin embargo, la creciente cuota de mercado de estas variedades ha provocado un descenso de sus primas minoristas asociadas.