Mercado del Aceite de Oliva w2

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

Actualizaciones de precios

Los movimientos promedio de precios en el mercado del aceite de oliva la semana pasada fueron los siguientes, según los datos compartidos por la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta, PoolRed y Ismea Mercati:

En los principales países productores de Europa, la nota comun es la reticencia de los agricultores a vender sus producciones de aceite de oliva. En algunos casos, a pesar de que la demanda del consumidor ha disminuido significativamente, la escasez del producto aumentó lo suficiente como para provocar mayores tensiones en el precio de esta materia prima.

Esta tendencia es especialmente evidente en el mercado de aceite de oliva Lampante, con productores reticentes a cerrar operaciones a pesar de que la demanda de los operadores ha aumentado considerablemente. La dificultad que estos últimos enfrentan en sus procesos de sourcing de aceite de oliva es tan alta que muchos operadores estan dispuestos a replantear su estrategia de abastecimiento.

Dado que las implicaciones de las turbulencia en la cadena de suministro pueden ser mitigadas teniendo acceso a una amplia red de proveedores en todo el mundo, muchos operadores en el mercado recurrieron a la alternativa digital que plantea Wikifarmer, tendencia que se ha evidenciado en el aumento de las solicitudes que hemos recibido para pedidos a granel de aceite de oliva, provenientes países en Europa y otros continentes.

La incertidumbre meteorológica condiciona la posicion de la producción

A partir de múltiples investigaciones por parte de nuestros agentes en el terreno en España, comprendemos que la principal razón detrás de la reticencia de los productores a vender su aceite de oliva es el temor de que los volúmenes de producción finales sean inferiores al nivel estimado de 700,000 toneladas métricas. La justificación de esta idea se basa en el cambio de las condiciones climáticas ya que las lluvias otoñales no han sido suficientes para mitigar la sequia y el invierno hasta ahora, es bastante seco.

Lo mismo ocurre con los productores peruanos, quienes enfrentan perspectivas muy negativas para sus rendimientos; el aceite de oliva no es un elemento común en los hábitos alimenticios de los consumidores locales, pero ha ganado cierta tracción en el mercado en los últimos años. Esta tracción ha sido bastante medible, como también se evidencia en el creciente número de exportaciones que Wikifarmer realiza a ese país sudamericano. Algunos operadores incluso llegan a decir que Perú se está convirtiendo en un atractivo destino alternativo para los productos españoles, debido a los estrechos lazos políticos y comerciales existentes entre ambos países.

Iniciativas para el Desarrollo Rural en Áreas Productoras de Aceite

Hemos mencionado en varias ocasiones en esta serie de boletines que la dependencia de los productores en un solo tipo de actividad, así como la falta de modernización de sus prácticas, constituyen un factor significativo que contribuye a la volatilidad que experimentan en sus ganancias. Bajo estas condiciones, también experimentan una alta incertidumbre con respecto a sus medios de vida. Como resultado, las generaciones más jóvenes dudan en gran medida de la seguridad financiera al aventurarse en la agricultura, por lo que se trasladan a centros urbanos y buscan otras carreras. 

Sin embargo, hay algunas iniciativas en marcha que buscan revertir esta tendencia; la más reciente fue anunciada esta semana en Castilla-La Mancha. En detalle, la Universidad de Castilla-La Mancha llevará a cabo investigaciones para estudiar la posibilidad de producir nuevos materiales biodegradables a partir de huesos de aceituna, que constituyen la mayoría de los residuos de las almazaras. Si esta investigación resulta fructífera, el establecimiento de unidades de procesamiento relevantes podría generar una gran cantidad de vacantes de empleo de alta calidad, no solo para trabajadores, sino también para jóvenes profesionales con antecedentes educativos excepcionales en ciencias como biología, química y agronomía.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.