Le marché de l'huile d'olive w2)

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Mise à jour des prix

Les variations moyennes des prix sur le marché de l'huile d'olive la semaine dernière ont été les suivantes, selon les données communiquées par l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati: 

Dans les principaux pays producteurs européens, nous avons constaté ces dernières semaines la réticence des agriculteurs à promouvoir leurs produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement de l'huile d'olive. Dans certains cas, bien que la demande des consommateurs ait considérablement diminué, la rareté du produit a augmenté suffisamment pour que les prix augmentent.

Les évolutions observées ont été encore plus évidentes sur le marché de l'huile d'olive lampante, les producteurs refusant de vendre alors même que la demande des entreprises a explosé. Les difficultés rencontrées par ces dernières pour s'approvisionner en huile d'olive auprès de leurs partenaires habituels sont telles que de nombreux opérateurs sont prêts à repenser leur stratégie d'approvisionnement.

Étant donné que l'accès à un vaste réseau de fournisseurs dans le monde entier est le seul moyen de remédier aux turbulences des chaînes d'approvisionnement, de nombreux acteurs du marché ont eu recours à Wikifarmer. En témoigne l'afflux de demandes de commandes d'huile d'olive en gros que nous avons reçues de nombreux pays d'Europe et d'ailleurs:

L'incertitude météorologique détermine à nouveau le comportement des producteurs

À la suite de multiples discussions entre nos agents de terrain en Espagne, nous avons réalisé que la principale raison de la réticence des producteurs à vendre leur huile d'olive est la crainte que les volumes de production finaux soient inférieurs au niveau estimé de 700 000 tonnes métriques. Le raisonnement qui sous-tend cette idée est le changement des conditions climatiques, de la récente période de pluies bénéfiques à une autre période de sécheresse.

Il en va de même pour les producteurs péruviens, qui sont confrontés à des perspectives très négatives pour leurs cultures ; l'huile d'olive n'est pas un élément courant dans les habitudes alimentaires des consommateurs locaux, mais elle a connu une certaine croissance sur le marché au cours des dernières années. Cette augmentation est d'ailleurs tout à fait tangible, comme en témoigne le nombre croissant d'exportations que Wikifarmer réalise vers le pays sud-américain. Certains opérateurs vont même jusqu'à dire que le Pérou devient de plus en plus une destination alternative attrayante pour les produits espagnols, grâce aux liens politiques et commerciaux étroits qui existent entre les deux pays.

Initiatives pour le développement rural dans les zones de production d'huile

Nous avons mentionné à plusieurs reprises dans cette série de bulletins d'information que la dépendance des producteurs à l'égard d'un seul type d'activité, ainsi que le manque de modernisation de leurs pratiques, constituent un facteur important contribuant à la volatilité de leurs bénéfices. Dans ces conditions, ils éprouvent également une grande incertitude quant à leurs moyens de subsistance. En conséquence, les jeunes générations doutent fortement de la sécurité financière offerte par l'agriculture et s'installent dans les centres urbains pour poursuivre d'autres carrières.

Il existe toutefois des initiatives visant à inverser cette tendance ; la plus récente a été annoncée cette semaine en Castille-La Manche. Plus précisément, l'université de Castilla-La Mancha mènera des recherches pour étudier la possibilité de produire de nouveaux matériaux biodégradables à partir des noyaux d'olive, qui constituent la majorité des déchets des huileries. Si ces recherches s'avèrent fructueuses, la mise en place des unités de transformation correspondantes pourrait créer un grand nombre d'emplois de qualité, non seulement pour les ouvriers, mais aussi pour les jeunes professionnels ayant un niveau de formation qualifié dans des domaines scientifiques tels que la biologie, la chimie et l'agronomie.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.