Mercado del Aceite de Oliva w43

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

Operaciones comerciales de AOVE griego recién producido 

Después de la región del Peloponeso, varias cooperativas agrícolas de Creta se adelantaron en la venta de importantes cantidades de AOVE de variedades tempranas o procedentes de cultivos ecológicos. Según informa la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta, los rendimientos son elevados, al igual que la calidad, lo que hace presagiar una vez más la buena temporada que se avecina para los productores griegos.

Previsiones oficiales de producción de AOVE en Italia 

ISMEA Mercati, el Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario de Italia, publicó ayer sus estimaciones para la campaña 2023/2024. Como se esperaba, este año la producción italiana de aceite de oliva ha sido y seguirá siendo muy difícil debido a las adversas condiciones meteorológicas tras la última campaña. Se espera un repunte de alrededor del 20% en los volúmenes de producción, aunque insuficiente para cubrir las pérdidas de la campaña anterior. Esta estimación rebate las opiniones de algunos alarmistas que predican una escasez extrema de aceite de oliva, razón por la cual, en las últimas semanas, hemos asistido a una ligera estabilización de los precios del aceite de oliva.

Como muestra el siguiente gráfico, esta recuperación ha sido posible principalmente gracias a la mejora de los niveles de producción del sur, mientras que las regiones del norte y del centro del país siguen sufriendo: 

Actualización de precios 

A continuación hacemos referencia a los datos de la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta. El siguiente gráfico muestra el precio medio de todas las cooperativas agrícolas de Creta y el Peloponeso que respondieron a su encuesta semanal en las últimas 4 semanas (precios de los productos de la última temporada): 

Los precios aún se mueven en torno a los niveles de finales de septiembre, cuando se detuvieron las subidas extremas. Como se espera que la producción de AOVE de la temporada actual inunde el mercado en las próximas semanas, se prevé que las subidas se contengan aún más. 

Como referencia, hemos considerado también los datos de la media de precios al por mayor del AOVE en la región española de Andalucía. En España, finales de septiembre marcó el inicio de un descenso de los precios del aceite de oliva, debido a los previsibles problemas de calidad que siempre surgen en este periodo:

Las aceitunas de mesa entran en juego 

La temporada de cosecha de aceitunas kalamón ha comenzado oficialmente. Tal y como era de esperar, debido a las condiciones meteorológicas adversas del invierno, la primavera anteriores y a principios de septiembre, los volúmenes de producción son muy bajos. En algunos casos, los agricultores griegos incluso han llegado a informar de que sus olivos están completamente desnudos de aceitunas. Este hecho se traducirá en una oferta limitada en los mercados, impulsando su precio al alza, dado su creciente consumo.  

Aparte del clima, otra fuerza que va a impulsar la escasez de aceitunas de mesa este año serán los precios sin precedentes del aceite de oliva. Como se preveía hace meses, muchos productores de aceitunas de mesa están llevando su producción a almazaras para transformarlas en aceite de oliva y las mezclan con distintas variedades de aceite de oliva. Este es otro de los peligros a los que se enfrentan los compradores B2B de aceite de oliva durante esta turbulenta temporada.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.