Le marché de l'huile d'olive w43

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Transactions commerciales pour l'HOVE grecque fraîchement produite 

Après la région du Péloponnèse, plusieurs coopératives agricoles de Crète ont pris les devants en vendant des quantités importantes d'huile d'olive de variétés précoces ou issues de cultures biologiques. Comme nous l'indique l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète, les rendements sont élevés, tout comme la qualité, ce qui laisse entrevoir une fois de plus la bonne saison qui s'annonce pour les producteurs grecs.  

Prévisions officielles pour la production d'HOVE en Italie 

ISMEA Mercati, l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire d'Italie, a publié hier ses estimations pour la saison 2023/2024. Comme prévu, cette année, la production italienne d'huile d'olive a été et continuera d'être très difficile en raison des conditions météorologiques défavorables après la dernière saison. Une reprise d'environ 20 % des volumes de production est attendue, mais cela ne suffira pas à couvrir les pertes de la saison précédente. Cette estimation contredit l'opinion de certains alarmistes qui prêchent pour une pénurie extrême d'huile d'olive, ce qui explique pourquoi, au cours des dernières semaines, nous avons observé une légère stabilisation des prix de l'huile d'olive. 

Comme le montre le graphique suivant, cette reprise a été possible principalement grâce au redressement des niveaux de production du Sud, tandis que la production des régions du Nord et du Centre du pays reste en souffrance : 

Mise à jour des prix 

Les données ci-dessous proviennent de l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète. Le tableau ci-dessous montre le prix moyen de toutes les coopératives agricoles de Crète et du Péloponnèse qui ont répondu à leur enquête hebdomadaire au cours des 4 dernières semaines (prix des produits de la dernière saison) : 

Les prix évoluent toujours autour des niveaux fixés à la fin du mois de septembre, lorsque les hausses extrêmes ont cessé. Étant donné que la production d'HOVE de la saison en cours devrait inonder le marché dans les semaines à venir, les hausses devraient s'atténuer encore davantage. 

À titre de référence, nous prenons également en compte les données relatives au prix de gros moyen de l'HOVE dans la région d'Andalousie, en Espagne. En Espagne, la fin du mois de septembre a marqué le début d'une baisse des prix de l'huile d'olive, en raison des problèmes de qualité qui surviennent toujours à cette période :

Les olives de table entrent en scène 

La saison de récolte des olives Kalamon a officiellement commencé. Comme prévu, en raison des conditions météorologiques défavorables de l'hiver et du printemps derniers ainsi que du début du mois de septembre, les volumes de production sont très faibles. Dans certains cas, les agriculteurs grecs signalent même que leurs oliviers sont totalement dépourvus d'olives. Il en résultera une offre limitée sur les marchés, ce qui entraînera une hausse des prix, compte tenu de l'augmentation de la consommation. 

Outre les conditions météorologiques, les prix sans précédent de l'huile d'olive seront un autre facteur déterminant de la pénurie d'olives de table cette année. Comme prévu il y a quelques mois, de nombreux producteurs d'olives de table apportent leur production aux huileries qui les transforment en huile d'olive et les mélangent à d'autres variétés d'huile d'olive. Il s'agit là d'un danger supplémentaire auquel les acheteurs B2B d'huile d'olive sont confrontés au cours de cette saison mouvementée.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.