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ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

A medida que avanza la temporada de cosecha de aceite de oliva, los productores y compradores europeos navegan por varios desafíos de mercado influenciados por el clima, la demanda y las dinámicas de precios. Nuestro boletín semanal presenta un análisis detallado de los últimos acontecimientos en España, Grecia, Italia y Portugal, con información de Wikifarmer y nuestro equipo de expertos en la industria, junto con datos de precios de la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta, PoolRed e Ismea Mercati.

La cosecha en España ha tenido un inicio lento, ya que las fuertes lluvias han retrasado la recolección. Aunque muchos molinos han logrado moler cantidades interesantes de aceite nuevo, gran parte de la cosecha temprana se ha destinado a cumplir contratos establecidos en meses anteriores. Como resultado, el precio del aceite de oliva virgen extra fresco de buena calidad se acerca a los 7 euros por kilo.

Sin embargo, la demanda de los compradores sigue siendo moderada, lo que genera un mercado tranquilo que podría presionar a los productores. La escasa actividad de los compradores, junto con niveles de producción más altos, probablemente presionará a la baja el mercado. Los compradores retrasarán al máximo las compras con la esperanza de rebajar al máximo las medias de compra. 

El mercado de aceite de oliva en Grecia también experimenta una caída de precios, aunque más gradual que en España. Los expertos de la industria predicen que, en las próximas semanas, los precios griegos podrían alinearse con los de otros países productores. Los compradores italianos, que suelen adquirir aceite de oliva griego, están  en negociar a los precios actuales, lo que crea una situación de cautela que añade un elemento de imprevisibilidad al mercado. Cómo afectará esto tanto a la oferta como a la demanda está por verse, pero es evidente que los precios en Grecia están en proceso de cambio.

En Italia, el mercado del aceite de oliva está prácticamente paralizado. El precio del nuevo aceite se mantiene por encima de los 9 euros por kilo, lo que disuade a los compradores potenciales. Aunque los rendimientos están aumentando, el alto costo de las aceitunas sigue siendo un problema, ya que muchos productores dudan en moler las aceitunas a precios tan elevados. Este retraso se debe en parte a las temperaturas insólitamente altas, lo que lleva a los productores a esperar condiciones más adecuadas para producir aceite de alta calidad. Aunque la situación sigue siendo cambiante, existe una evidente tensión entre los altos costos y el limitado interés de los compradores.

En Portugal, la campaña apenas está comenzando. Al igual que en España, los primeros contratos se están entregando ahora, con precios de nuevo aceite que rondan los 7 euros por kilo. Sin embargo, el interés de los compradores sigue siendo bajo a este precio. Las recientes lluvias han traído temperaturas más frescas tanto a España como a Portugal, lo que beneficia la calidad del aceite de oliva producido. Sin embargo, existe cierta preocupación por el alto volumen de agua debido a las recientes lluvias, ya que podría complicar el proceso de elaboración y producir aceites con un sabor más plano. La magnitud de este impacto solo se verá a medida que avance la cosecha.

Las inundaciones en Valencia impactan el comercio de aceite de oliva

Es importante destacar que las inundaciones de Valencia podrían afectar al mercado del aceite de oliva, ya que Valencia es un punto clave para el transporte de cisternas de España y Portugal a Italia. De hecho, es en el puerto de Valencia donde se cargan las cisternas en los barcos. La situación parece crítica y la próxima semana será crucial para conocer los plazos necesarios para restablecer la red de carreteras y la posibilidad de embarcar las cisternas.

Crisis del aceite de oliva en España: oferta limitada y demanda global en juego

La temporada de aceite de oliva 2024/25 comienza con España, el mayor productor mundial, enfrentando una grave escasez. Con existencias iniciales por debajo de las 190,000 toneladas, España no puede satisfacer plenamente la demanda interna ni la demanda mundial. Este déficit se espera que tense las cadenas de suministro y eleve los precios para este alimento básico de la dieta mediterránea. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación informa una leve recuperación en la producción, con una estimación de 1,289,000 toneladas, pero esto sigue siendo unas 275,000 toneladas menos de lo que el mercado típicamente necesita. Además, las bajas cosechas en el país vecino, Italia, un comprador clave de aceite de oliva español, aumentan la presión sobre la disponibilidad.

Asimismo, Cooperativas Agro-alimentarias de España describe esta temporada como un año de “recuperación” pero advierte que las existencias finales probablemente alcanzarán solo 256,000 toneladas, muy por debajo de los niveles necesarios. También se señala la urgente necesidad de cambios estructurales y avances tecnológicos, ya que la dependencia del clima hará que la industria siga siendo vulnerable a los precios volátiles y a una oferta limitada. Para los consumidores, esta escasez implica precios más altos en toda la cadena de valor, afectando a todos, desde los productores de aceitunas hasta los consumidores finales.

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