Le marché de l'huile d'olive w44

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Alors que la saison de la récolte de l'huile d'olive progresse, les producteurs et les acheteurs européens font face à divers défis sur le marché, influencés par les conditions météorologiques, la demande et la dynamique des prix. Notre bulletin hebdomadaire présente un examen approfondi des derniers développements en Espagne, en Grèce, en Italie et au Portugal, avec des informations provenant de Wikifarmer et de notre équipe d'experts du secteur, ainsi que des données sur les prix provenant de Poolred, Sedik et Ismea Mercati.

La récolte des olives en Espagne démarre lentement cette saison, les fortes pluies ayant retardé la cueillette des fruits. Bien que de nombreux moulins à huile aient recueilli des quantités intéressantes d'huile nouvelle, une grande partie de la récolte précoce a été consacrée à l'exécution de contrats établis au cours des mois précédents. En conséquence, l'huile d'olive vierge extra fraîche est vendue à des prix proches de 7 €/kg pour une bonne qualité.

Cependant, la demande des acheteurs reste modérée, créant un marché calme qui pourrait mettre les producteurs mal à l'aise. Cette retenue des acheteurs, combinée à des niveaux de production plus élevés, pourrait exercer une pression à la baisse sur les prix, une tendance que les entreprises de conditionnement espagnoles surveillent de près. Ces dernières, qui ont peu de stocks, devraient procéder à des achats dans les semaines à venir, mais elles attendent avec l'espoir d'une baisse des prix favorable. 

Le marché grec de l'huile d'olive connaît également une baisse des prix, mais plus lente que celle de l'Espagne. Les experts du secteur prévoient que, dans les semaines à venir, les prix grecs pourraient finir par s'aligner sur ceux des autres pays producteurs. Les acheteurs italiens, qui recherchent généralement de l'huile d'olive grecque, hésitent à s'engager aux prix actuels, ce qui conduit à une impasse prudente qui ajoute un élément d'imprévisibilité au marché. Il reste à voir comment cette situation affectera l'offre et la demande, mais il est clair que les prix grecs sont en pleine mutation.

En Italie, le marché de l'huile d'olive est largement à l'arrêt. Le prix de l'huile nouvelle reste supérieur à 9 €/kg, ce qui décourage les acheteurs potentiels. Bien que les rendements soient en hausse, le coût élevé des olives reste une préoccupation, car de nombreux producteurs hésitent à presser les olives à des prix aussi élevés. Ce retard est en partie imputable aux températures exceptionnellement élevées, qui incitent les producteurs à attendre de pouvoir procéder au pressage dans de meilleures conditions pour produire une huile de haute qualité. Bien que la situation reste fluide, il existe une tension évidente entre les coûts élevés et l'intérêt limité des acheteurs.

Au Portugal, la campagne ne fait que commencer. Comme en Espagne, des contrats anticipés sont en cours de livraison, les prix de l'huile nouvelle oscillant autour de 7 €/kg. L'intérêt des acheteurs reste toutefois faible à ce niveau de prix. Les pluies récentes ont apporté des températures plus fraîches en Espagne et au Portugal, ce qui a favorisé la qualité de l'huile d'olive produite. Toutefois, certains s'inquiètent de l'impact potentiel sur les olives du volume élevé d'eau provenant des récentes précipitations, qui pourrait compliquer le traitement et produire des huiles au goût plus neutre. L'ampleur de cet impact n'apparaîtra qu'au fur et à mesure de l'avancement de la récolte.

Les inondations à Valence affectent le commerce de l'huile d'olive

Les inondations catastrophiques dans la région de Valence ont eu un impact important sur le marché de l'huile d'olive, car Valence est une plaque tournante pour le transport des réservoirs de l'Espagne et du Portugal vers l'Italie. Plus précisément, on y trouve le port où ces réservoirs sont chargés sur des navires. La situation est critique et la semaine prochaine sera cruciale pour comprendre le délai nécessaire à la restauration du réseau routier et la faisabilité de l'embarquement des réservoirs.

Crise de l'huile d'olive espagnole : offre limitée et conséquences sur la demande mondiale 

La saison 2024/25 de l'huile d'olive commence avec l'Espagne, premier producteur mondial, aux prises avec une pénurie critique. Avec des stocks inférieurs à 190 000 tonnes, l'Espagne ne peut satisfaire pleinement ni la demande intérieure ni la demande en provenance des marchés mondiaux. Le ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation fait état d'une légère reprise de la production (1 289 000 tonnes), mais celle-ci reste inférieure d'environ 275 000 tonnes aux besoins habituels du marché. La faiblesse des rendements en Italie, l'un des principaux acheteurs d'huile d'olive espagnole, ne fait qu'aggraver le problème.

En outre, Cooperativas Agro-alimentarias de España qualifie cette année de « reprise », mais prévient que les stocks finaux n'atteindront probablement que 256 000 tonnes, ce qui est bien inférieur aux niveaux nécessaires. Elle souligne également le besoin urgent de changements structurels et d'avancées technologiques, car la dépendance du secteur à l'égard du climat continuera à le rendre vulnérable à la volatilité des prix et à la limitation de l'offre. Cette pénurie, qui touche la destination finale de la chaîne d'approvisionnement, à savoir les consommateurs, se traduit par une hausse des prix tout au long de la chaîne de valeur, ce qui affecte tous les acteurs, des oléiculteurs aux consommateurs finaux. 

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