Analyse du marché des petits fruits w9

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Principales variations de prix dans l'UE

Nous nous concentrons sur les marchés de gros allemand et français, qui présentent le plus grand intérêt commercial pour nous à l'heure actuelle. En ce qui concerne le premier, nos agents de terrain nous disent que la production espagnole de fraises et de framboises a perdu de son importance relative dans les transactions commerciales, avec une diminution des volumes échangés et une baisse des prix.

Ce mouvement s'explique par la disponibilité limitée et la faible qualité de l'offre espagnole actuelle. Les anomalies météorologiques en sont le principal facteur. La sécheresse continue d'affecter les régions productrices de fruits du sud de l'Espagne, ce qui a eu pour conséquence que la production totale de cette année n'a atteint que 9 % du total prévu pour la saison, selon l'Observatoire des prix et des marchés de I'IFAPA. Il s'agit d'un niveau bien inférieur au seuil de 20 % habituellement atteint à cette époque les années précédentes. En outre, les pluies de la sixième semaine ont rendu les produits récoltés après cette date très délicats, ce qui a entraîné une coloration non optimale, une dégradation de la qualité et un gaspillage important lors du transport et de la manutention.

Comme l'indique le ministère allemand de l'alimentation et de l'agriculture, la demande de fraises de la semaine dernière a été de plus en plus couverte par les importations italiennes, qui sont de meilleure qualité, à tel point que certains fournisseurs de fruits espagnols et grecs ont dû faire des offres à perte pour augmenter leurs ventes. En conséquence, les prix espagnols étaient nettement inférieurs à ceux de la semaine dernière, tandis que les prix de l'offre grecque présentaient des variations différentes.

Les rapports du "French Market News Network" donnent une image similaire des prix moyens de gros sur le marché de Rungis, avec un recul du prix des fraises espagnoles. En même temps, les framboises marocaines, qui jouent un rôle important pour répondre à la demande pendant cette partie de la saison, et les importations de myrtilles en provenance de pays tiers, suivent cette direction négative.

Opportunités découlant de l'évolution des échanges commerciaux internationaux

Le secteur des myrtilles est également confronté à des turbulences cette saison. Le Pérou, l'un des plus grands producteurs mondiaux et principal fournisseur de l'Europe, est confronté à une grave pénurie de production. Les volumes de production sont inférieurs de 24 % à ceux de la saison précédente.

La pénurie qui en résulte sur le marché de ce fruit très recherché est couverte par les approvisionnements internes de l'UE. L'analyse constante des tendances du marché a aidé les opérateurs polonais à identifier les opportunités sur ce marché en pleine croissance. La demande de myrtilles des consommateurs a dépassé les capacités d'approvisionnement, même lorsque de grands opérateurs de pays tiers jouaient un rôle important dans ce secteur. En outre, il est devenu évident pour les opérateurs qui connaissent le marché que les conséquences du changement climatique et les tensions peuvent compromettre les relations commerciales entre les pays européens et les pays tiers, même à court terme.

Cela a incité les opérateurs polonais à développer leur production de myrtilles. En conséquence, les volumes de la saison 2023/24 ont jusqu'à présent dépassé de près de 23 % la production totale de la saison précédente.

Les initiatives innovantes ouvrent la voie

Comme nous l'avons mentionné la semaine dernière, le paysage actuel de la chaîne d'approvisionnement agricole se caractérise par de nombreux défis et des attentes exigeantes auxquels les opérateurs de toutes sortes doivent faire face pour s'établir. L'aspect le plus critique de cette nouvelle réalité est constitué par les problèmes causés par le changement climatique, qui affectent non seulement la production et le commerce, mais aussi la nécessité pour les entreprises de faire leurs preuves auprès de marchés cibles soucieux des aspects sociaux et environnementaux.

Les entreprises qui gèrent cela avec succès s'efforcent de minimiser leur empreinte environnementale en limitant autant que possible les dommages causés à l'efficacité de leurs processus de production. L'innovation est essentielle ; nous espérons voir une augmentation significative des entreprises qui investissent massivement dans des initiatives durables. Les investissements les plus pertinents pour la culture des petits fruits sont ceux liés aux serres solaires, qui permettent de cultiver certaines plantes dans des conditions sous-optimales, et à l'agro-photovoltaïque, qui permet de combiner production agricole et production d'énergie. Il est évident que ce type d'innovation "fructueuse" doit respecter les spécificités du fruit en question ; certaines des initiatives mentionnées dans le domaine des petits fruits, par exemple, découlent du besoin limité en lumière solaire de ces fruits par rapport à d'autres cultures fruitières.

Ces initiatives s'inscrivent dans le cadre de la révolution FoodTech qui touche la production, la manipulation, la distribution et la consommation des denrées alimentaires. Wikifarmer est fier d'appartenir à cette famille très innovante qui s'efforce de découvrir de nouveaux moyens de satisfaire les besoins les plus élémentaires de l'humanité tout en la protégeant des plus grandes menaces qui pèsent sur elle. Dans le cadre de notre nomination comme l'une des meilleures entreprises FoodTech au monde, nous nous penchons sur la nature et l'impact positif de la FoodTech dans une édition spéciale.