Le marché de l'huile d'olive w35-36

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Mise à jour des prix

Les prix ont augmenté par rapport au mois précédent et les fournisseurs s'efforcent d'épuiser leurs stocks. Nos experts, ainsi que le Marketplace de Wikifarmer, ont fourni des informations clés sur les tendances du marché de cette semaine. Pour mieux comprendre ces mouvements, nous avons également recueilli des données sur les prix auprès de l'Union des Municipalités Productrices d'Huile d'Olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati .

Le comportement actuel du marché est typique de cette période qui suit les vacances d'été. Alors que les parties prenantes se préparent à la prochaine saison agricole, les prix augmentent à la dernière minute. Cette augmentation est due au fait que les acheteurs ont besoin de reconstituer leurs stocks et, compte tenu de la disponibilité limitée, il est peu probable que d'autres réductions de prix interviennent. Le marché a été imprévisible cette année en raison de divers problèmes.

D'une manière générale, le marché est soumis à une forte tension qui devrait perdurer jusqu'au début de la nouvelle campagne. Les derniers producteurs hésitants, qui souhaitaient obtenir des prix élevés, seront probablement poussés à agir par la crainte d'une possible crise et accepteront donc des prix plus bas. Les premières olives commenceront à être broyées en Grèce et en Espagne à la fin du mois de septembre, bien qu'il y ait une grande incertitude quant à la quantité et à la qualité, principalement en raison des températures élevées pendant le pressage. Les producteurs portugais ont déjà commencé à proposer de l'huile d'olive vierge extra issue de la nouvelle campagne, avant même le début de la récolte, à des prix nettement inférieurs aux prix actuels. En Tunisie, la prochaine récolte devrait être bonne, des pluies ayant été observées dans les principales régions de production.

En ce qui concerne la nouvelle récolte, la production espagnole devrait atteindre 1,4 à 1,6 million de tonnes. Toutefois, les prévisions officielles seront publiées en octobre par la Junte d'Andalousie. Lorsque la dernière récolte arrivera, le marché pourrait se diviser, l'huile d'olive fraîche atteignant des prix élevés tandis que l'huile d'olive vierge de la saison précédente pourrait être vendue à des prix plus bas.

En Italie, la situation reflète celle de l'Espagne, les opérateurs attendant la prochaine récolte. La demande d'huile d'olive est forte, mais la disponibilité est limitée, avec très peu d'huile d'olive vierge extra sur le marché. La prochaine récolte devrait être décevante, estimée entre 200 000 et 230 000 tonnes, en raison des fortes chaleurs de l'été. L'intérêt pour les « olives sur les arbres » est faible en raison de l'incertitude des rendements. En Grèce, le marché a rouvert avec des prix plus élevés que fin juillet, mais les dernières semaines ont été stables. Les producteurs sont préoccupés par les températures élevées prolongées et le manque de précipitations, qui ont eu un impact sur l'irrigation et la production globale.

Développement en Slovaquie : nouvelles opportunités pour le marché de l'huile d'olive

TL'intérêt croissant des Slovaques pour les aliments sains et biologiques offre une opportunité significative pour l'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive vierge extra, qui domine 78% du marché slovaque de l'huile d'olive, selon ICEX Spain Export and Investments. L'Espagne est le principal fournisseur d'huile d'olive en Slovaquie, détenant une part substantielle de 43,7% en volume et 44,28% en valeur en 2023, dépassant de loin ses concurrents, l'Italie étant le principal rival en termes de quantité. Les consommateurs slovaques, principalement âgés de 25 à 50 ans et soucieux d'un mode de vie sain, ont souvent un pouvoir d'achat élevé, ce qui en fait une cible privilégiée pour le marketing de l'huile d'olive. Si l'huile d'olive espagnole est largement disponible dans les supermarchés slovaques et est perçue comme étant de qualité moyenne à élevée, les huiles d'olive italiennes et grecques sont considérées comme supérieures, en partie grâce à des stratégies de marketing ciblées. Pour conserver sa position de leader sur le marché, l'Espagne doit investir dans des campagnes de marketing et de sensibilisation afin de mettre en évidence les avantages de l'huile d'olive espagnole. Par ailleurs, les marques italiennes devraient gagner des parts de marché, grâce à leur présence établie et à un marketing de niche ciblé. Dans l'ensemble, les ventes d'huile d'olive en Slovaquie devraient augmenter de 24,2% en valeur de 2023 à 2028, dépassant les autres huiles végétales, bien que partant d'une base plus petite. 

Les détaillants baissent leurs prix, à une exception notable près

En août, le marché espagnol de l'huile d'olive conditionnée a connu des changements notables dans les prix de détail recommandés pour les produits sous marque blanche dans les principales chaînes de distribution. Malgré la saison habituellement basse pour la consommation intérieure, un ajustement significatif des prix a eu lieu. Dès le 21 août, un grand détaillant a annoncé une baisse de prix pour les huiles d'olive douces et intenses en formats de 1 et 3 litres, ramenant le prix de vente conseillé de 7,62 euros par litre à 6,95 euros. Cette baisse a été rapidement suivie par d'autres grands détaillants, en raison des déséquilibres dans la fixation des prix des huiles d'olive raffinées à la source. L'écart entre le coût de l'huile lampante et celui de son homologue raffinée a conduit à des prix inexplicablement bas, permettant aux raffineurs d'offrir des prix de détail nettement inférieurs.

Toutefois, une exception à cette tendance a été observée chez un détaillant, qui a réduit le prix de sa bouteille d'huile d'olive d'un litre de six centimes, fixant le nouveau prix de vente au détail à 6,89 euros. Ce détaillant a appliqué la même réduction à son huile d'olive vierge extra. Par conséquent, les consommateurs sont désormais confrontés à un prix uniforme chez la plupart des détaillants, seule une petite variation ayant été introduite par cette chaîne particulière. Cette situation reflète la dynamique générale du marché et l'influence des ajustements de prix à la source sur les stratégies de tarification des détaillants.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.