Le marché de l'huile d'olive w46

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Mise à jour des prix

Mardi, l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète a partagé sa dernière mise à jour sur le commerce de l'huile d'olive en Grèce et à l'étranger. Les données qui y figurent (qui tiennent compte des répondants à l'enquête de l'Union en Crète et dans d'autres régions grecques) témoignent une fois de plus de la poursuite de la tendance négative des prix de l'huile d'olive à l'origine en Grèce.

Cette évolution résulte du retrait du marché des acheteurs B2B, qui s'attendaient à une baisse imminente des prix en raison de l'arrivée sur le marché de la production de cette année. En même temps, l'offre est considérablement limitée dans la plupart des régions du pays. 

Une baisse des prix de gros de l'HOVE est également visible dans la région d'Andalousie en Espagne, où l'activité commerciale stagne :

La demande des consommateurs faiblit

Au début de la saison, nous avons partagé des données indiquant une demande constante d'huile d'olive, malgré les prix de détail élevés du produit. Cependant, les consommateurs espagnols ont maintenant démontré que même pour des produits de grande valeur, il y a une limite à ce qu'ils sont prêts à payer.

L'Observatoire des consommateurs de l'Université de Jaén a indiqué dans une enquête récente que la demande d'huile d'olive raffinée a chuté d'environ 10,2 % au cours des neuf derniers mois par rapport à la même période de l'année précédente.

Cette évolution montre que le prix de détail de l'huile d'olive raffinée a atteint sa limite supérieure, de sorte que les conditions du marché et les décisions des opérateurs du secteur ( tant du côté de la demande que du côté de l'offre) devront être réajustées pour maximiser les résultats dans le nouveau contexte qui se dessine.development shows that the psychological barrier in the retail price for EVOO has been reached, so the market conditions and the decisions of market operators (for both demand and supply) will have to be readjusted to maximize their results in the new environment that is being shaped.

Prévisions officielles pour la production d'huile d'olive en Italie

ASSITOL, l'association italienne de l'industrie de l'huile d'olive, a communiqué mardi ses premières estimations sur les niveaux de production de l'huile d'olive italienne. Elles sont compatibles avec nos prévisions et celles d'autres intervenants pour le même pays. Bien que la production des régions méridionales se soit considérablement améliorée, les régions centrales et septentrionales ont connu un déclin dû à des conditions météorologiques défavorables et à des maladies des plantes. Par conséquent, la production totale sera bien inférieure aux niveaux atteints deux ans auparavant.

Les acheteurs B2B d'huile d'olive sont confrontés à l'incertitude en raison des fortes fluctuations annuelles des niveaux de production et des niveaux de consommation réduits, comme le confirme ASSITOL. Pour maximiser leur valeur à long terme, les opérateurs du marché devraient élaborer de nouvelles stratégies et de nouveaux processus d'approvisionnement afin de faire face à cette incertitude.

Ils doivent s'assurer de pouvoir trouver le type de produit dont ils ont besoin comme matière première, à des prix compatibles avec leurs contraintes budgétaires et avec des caractéristiques de qualité qui correspondent à leur profil de produit.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.