Approfondimento sul mercato dei frutti di bosco w8

Aggiornamenti settimanali sul mercato dei frutti di bosco

La serie di prodotti freschi settimanali cambia direzione

Con l'avvicinarsi della fine della stagione di raccolta delle arance in Europa, per la nostra serie settimanale sui prodotti freschi ci spostiamo su un segmento sempre più interessante del settore della frutta fresca.

Il mercato dei frutti di bosco a livello mondiale ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni, con un aumento della domanda di prodotti da parte dei consumatori in paesi e regioni come il Canada, gli Stati Uniti e l'Europa, che rappresentano i tre principali consumatori di prodotti a base di frutti di bosco. Questo progresso ha spinto i fornitori a espandere le superfici coltivate a frutti di bosco in Europa e nel mondo. UN Comtrade riporta che negli ultimi tre anni i principali Paesi terzi fornitori di fragole dell'UE sono stati Marocco, Egitto e Turchia, mentre per i frutti del genere Vaccinium (che comprende mirtilli e lamponi) sono stati Perù, Marocco e Cile. 

L'Europa è nel pieno della stagione dei frutti di bosco freschi, con prezzi generalmente stabili. Tale stabilità è dovuta alla crescente capacità di tenuta dei canali di approvvigionamento, con l'aumento dei picchi di raccolta in un numero sempre maggiore di Paesi produttori. È quindi il momento ottimale per iniziare a raccogliere informazioni basate sull'osservazione delle transazioni commerciali dei frutti di bosco in tutto il mondo.

Principali variazioni di prezzo nell'UE

Come per la maggior parte delle offerte di frutta fresca, la domanda di fragole, mirtilli e altri tipi di frutti di bosco è aumentata prima e dopo il giorno di San Valentino, ma è diminuita alla fine della stessa settimana. L'unica eccezione sono state le fragole, immancabili per questa festa, la cui domanda è rimasta sostenuta fino alla fine della scorsa settimana. Questo ha permesso la permanenza delle fragole greche e spagnole su livelli elevati, almeno fino alla fine della scorsa settimana.

Panoramica sull'offerta di frutti di bosco nell'UE durante la stagione in corso

I prodotti europei sono comparsi nei principali mercati all'ingrosso di prodotti freschi della regione verso la fine di ottobre, con i mercati tedeschi come punto di riferimento per la loro importanza commerciale centrale. I fornitori olandesi, belgi e tedeschi hanno iniziato a fornire prodotti locali a fine ottobre, a partire dai mirtilli. Questi Paesi sono anche i maggiori consumatori di mirtilli nell'UE.

Nel segmento delle fragole, i prodotti greci sono entrati presto nel mercato, dando sempre buoni segnali per quanto riguarda la qualità, in contrasto con i prodotti di Paesi terzi come quelli di origine marocchina, etiope ed egiziana, che spesso hanno ricevuto lamentele per la loro scarsa colorazione. Tuttavia, soprattutto per quanto riguarda i prodotti egiziani, la frutta dei Paesi terzi è in forte competizione con quella europea. Le fragole greche rimangono abbondanti sui mercati, proponendosi come un'opzione consolidata, di alta qualità ed economicamente vantaggiosa. La raccolta nel Paese è iniziata nei tempi consueti, la prima settimana di novembre, e non è stata danneggiata troppo pesantemente dai prolungati periodi di caldo e siccità che hanno preceduto il mese di ottobre. Tuttavia, i fornitori locali con cui abbiamo collaborato riferiscono di aver dovuto affrontare gravi difficoltà, soprattutto a causa dell'estrema scarsità di manodopera e delle turbolenze provocate dai frequenti divieti sui fertilizzanti e sui prodotti fitosanitari ampiamente utilizzati. In totale, l'offerta è stata in grado di soddisfare adeguatamente la domanda.

Lo stesso vale per i lamponi, con i frutti marocchini e cileni in testa all'offerta, spesso oggetto di lamentele per la qualità. A questo proposito, dobbiamo riconoscere come il Portogallo sia diventato un fornitore affidabile di frutti di bosco di alta qualità di tutte le principali categorie, suscitando notevole interesse nei mercati. Questo sviluppo è stato evidente nella quantità di richieste che abbiamo ricevuto per i prodotti portoghesi durante la nostra partecipazione a Fruit Logistica 2024.

Le sfide emergenti nel segmento dei frutti di bosco

Oltre all'impennata della domanda di frutti di bosco da parte dei consumatori, un altro fattore che ha suscitato il nostro interesse è legato alle sfide esistenti e future sul fronte dell'offerta, che dovrebbero causare delle fluttuazioni in tutto il settore. Si tratta di questioni che affliggono l'offerta di ogni tipo di frutta fresca, che vanno dalle carenze di produzione dovute alle cattive condizioni climatiche e alle malattie delle piante alle questioni legali. Ad esempio, fino ad oggi le aziende di confezionamento hanno tradizionalmente fatto largo uso di plastica per gli imballaggi dei mirtilli. Tuttavia, sono proprio questi contenitori non sostenibili che paesi dell'UE come la Francia hanno iniziato a vietare. Questo costringerà le aziende di confezionamento a trovare una soluzione diversa per i mirtilli.

Per questo motivo, noi di Wikifarmer abbiamo iniziato a prestare particolare attenzione agli sviluppi di questo mercato per individuare le opportunità e i pericoli che potrebbero presentarsi. Gli operatori che investono in pratiche innovative e sostenibili riusciranno meglio a stare al passo, come è successo nei segmenti delle arance e dei kiwi che abbiamo esaminato nella nostra serie dedicata. Questi segnali di evoluzione sono già presenti presso diversi fornitori, i quali hanno sviluppato nuove varietà di fragole con l'obiettivo di soddisfare meglio le esigenze dei consumatori e di superare le sfide legate al raccolto e all'approvvigionamento.