Analyse du marché des petits fruits w8

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Changement d'orientation de la série hebdomadaire sur les produits frais

À l'approche de la fin de la saison de récolte des oranges en Europe, notre série hebdomadaire sur les produits frais s'intéresse désormais à un segment de plus en plus intéressant du secteur des fruits frais.

Le marché mondial des petits fruits a connu une croissance significative ces dernières années, avec une demande accrue des consommateurs pour ces produits dans des pays et régions tels que le Canada, les États-Unis et l'Europe, qui sont les trois principaux consommateurs de produits à base de petits fruits. Cette progression a incité les fournisseurs à étendre les surfaces plantées en petits fruits en Europe et dans le monde. UN Comtrade indique qu'au cours des trois dernières années, les principaux fournisseurs de fraises de l'UE ont été le Maroc, l'Égypte et la Turquie, tandis que pour les fruits du genre Vaccinium (qui comprend les myrtilles et les framboises), il s'agissait du Pérou, du Maroc et du Chili. 

L'Europe se trouve au milieu de la saison des petits fruits frais, avec des prix généralement stables. Cette stabilité est due à la résilience croissante des circuits d'approvisionnement, avec des pics de récolte dans un nombre croissant de pays producteurs. C'est donc le moment idéal pour commencer à collecter des informations basées sur l'observation des transactions commerciales de petits fruits dans le monde entier.

Principales variations de prix dans l'UE

Comme pour la plupart des offres de fruits frais, la demande de fraises, de myrtilles et d'autres petits fruits a augmenté avant et après la Saint-Valentin, mais a diminué à la fin de la semaine. La seule exception concerne les fraises, incontournables pour cette fête, dont la demande est restée forte jusqu'à la fin de la semaine dernière. Les fraises grecques et espagnoles ont ainsi pu se maintenir à des niveaux élevés, au moins jusqu'à la fin de la semaine dernière.

Aperçu de l'offre de petits fruits dans l'UE au cours de la saison actuelle

Les produits européens sont apparus sur les principaux marchés de gros de produits frais de la région vers la fin du mois d'octobre, les marchés allemands étant le point central des échanges. Les fournisseurs néerlandais, belges et allemands ont commencé à fournir des produits locaux à la fin du mois d'octobre, en commençant par les myrtilles. Ces pays sont également les plus gros consommateurs de myrtilles de l'UE.

Dans le segment des fraises, les produits grecs sont entrés tôt sur le marché et ont toujours donné de bons signaux en termes de qualité, contrairement aux produits des pays tiers tels que ceux d'origine marocaine, éthiopienne et égyptienne, qui ont souvent fait l'objet de plaintes pour leur mauvaise coloration. Cependant, surtout en ce qui concerne les produits égyptiens, les fruits des pays tiers concurrencent fortement les fruits européens. Les fraises grecques restent abondantes sur les marchés, se présentant comme une option bien établie, de haute qualité et rentable. La récolte dans le pays a commencé comme prévu, la première semaine de novembre, et n'a pas été trop affectée par les longues périodes de chaleur et de sécheresse qui ont précédé le mois d'octobre. Toutefois, les fournisseurs locaux avec lesquels nous avons travaillé signalent qu'ils ont été confrontés à de sérieuses difficultés, principalement en raison de l'extrême pénurie de main-d'œuvre et des turbulences causées par les interdictions fréquentes d'engrais et de produits phytopharmaceutiques largement utilisés. Dans l'ensemble, l'offre a pu répondre de manière adéquate à la demande.

Le même constat s'applique aux framboises, les fruits marocains et chiliens étant en tête de l'offre et faisant souvent l'objet de plaintes en matière de qualité. À cet égard, nous devons reconnaître que le Portugal est devenu un fournisseur fiable de petits fruits de haute qualité dans toutes les catégories principales, suscitant un intérêt considérable sur les marchés. Cette évolution s'est manifestée par le nombre de demandes de renseignements que nous avons reçues pour des produits portugais lors de notre participation à Fruit Logistica 2024.

Nouveaux défis dans le segment des petits fruits

Outre l'explosion de la demande de petits fruits de la part des consommateurs, un autre facteur qui a suscité notre intérêt est lié aux défis existants et futurs du côté de l'offre, qui devraient entraîner des fluctuations dans l'ensemble du secteur. Il s'agit de problèmes qui affectent l'approvisionnement de tous les types de fruits frais, allant des pénuries de production dues aux mauvaises conditions météorologiques et aux maladies des plantes, en passant par les problèmes juridiques. Par exemple, jusqu'à présent, les entreprises de conditionnement ont toujours fait un usage intensif du plastique pour l'emballage des myrtilles. Or, ce sont précisément ces matériaux non durables que les pays de l'Union européenne, comme la France, ont commencé à interdire. Cela obligera les entreprises de conditionnement à trouver une autre solution pour les myrtilles. 

C'est pourquoi Wikifarmer a commencé à suivre de près l'évolution de ce marché afin d'identifier les opportunités et les dangers qui pourraient en découler. Les opérateurs qui investissent dans des pratiques innovantes et durables parviendront mieux à suivre, comme ce fut le cas dans les segments des oranges et des kiwis que nous avons examinés dans notre série consacrée à ce sujet. Ces signes d'évolution sont déjà présents chez plusieurs fournisseurs, qui ont développé de nouvelles variétés de fraises dans le but de mieux répondre aux besoins des consommateurs et de surmonter les problèmes de récolte et d'approvisionnement.