Approfondimento sul mercato dei frutti di bosco w14

Aggiornamenti settimanali sul mercato dei frutti di bosco

Principali variazioni di prezzo nell'UE

Questa settimana il focus si dirige verso i mercati all'ingrosso tedesco e francese, che rivestono una significativa importanza commerciale per il settore dei frutti di bosco. Riguardo al mercato, i nostri agenti hanno condiviso osservazioni significative, supportate da dati provenienti dai mercati all'ingrosso dei prodotti freschi in Germania e dal mercato di Rungis, in Francia.

Nel mercato tedesco, il settore delle fragole ha vissuto alti e bassi durante le vacanze di Pasqua; alcune regioni hanno registrato una limitata domanda locale, mentre interesse e consegne sono aumentati in altre aree, causando una diminuzione dei prezzi per i prodotti mediterranei. A Monaco, c'è stata una forte domanda per i prodotti greci, grazie alla loro qualità e al buon rapporto qualità-prezzo. I prodotti spagnoli hanno subito riduzioni di prezzo probabilmente a causa del preconfezionamento e della leggera maturazione. La Grecia emerge come un concorrente importante nel mercato dell'esportazione, sfruttando il suo costante e abbondante approvvigionamento durante tutta la stagione.

I mercati all'ingrosso in Spagna hanno visto un aumento significativo nel volume di fragole, portando infine a una diminuzione dei prezzi. Allo stesso modo, l'Italia segue la traiettoria della Grecia, con diminuzioni marginali dei prezzi delle fragole. I Paesi Bassi, noti per le loro fragole di alta qualità, continuano a offrire prodotti di eccellenza, garantendo una finestra di disponibilità prolungata per i consumatori. Inoltre, le fragole belghe sono pronte per un significativo aumento di volume nelle prossime settimane, poiché la loro stagionalità varia rispetto a quelle mediterranee. Hanno fatto il loro debutto, ma sono rimaste più costose rispetto a quelle olandesi.

Parallelamente, il mercato delle more continua a essere caratterizzato da una notevole turbolenza in tutta Europa, con disponibilità limitata e conseguente aumento dei prezzi. Tuttavia, alcuni operatori nel sud Europa si distinguono per una pianificazione strategica e un approvvigionamento costante, mitigando l'impatto della volatilità del mercato. Inoltre, nonostante le crescenti preoccupazioni legate alla salute, le importazioni di more persistono senza sosta. I prezzi di more e mirtilli importati continuano a diminuire, causando una diminuzione complessiva dei prezzi di mercato dei frutti di bosco.

Selezione dei Mirtilli: Impatto dell'Intelligenza Artificiale sulla Catena di Approvvigionamento Fresco.

Il panorama della FoodTech sta vivendo una crescita significativa, con progressi evidenti all'interno dell'industria dei mirtilli. Pearl Sort, con sede in California, si è imposto come leader con l'introduzione di Blue Pearl, un classificatore portatile di mirtilli alimentato da intelligenza artificiale. Questa soluzione innovativa offre capacità avanzate di classificazione e una elevata velocità operativa, affrontando una necessità cruciale all'interno dell'industria.

Blue Pearl si distingue in quanto necessita di un solo operatore mentre può classificare fino a 3.600 kg di mirtilli all'ora, garantendo efficienza, precisione e controllo di qualità senza pari. Il direttore delle vendite Jonathan Reed sottolinea il potenziale trasformativo di Blue Pearl, nel rivoluzionare l'industria e fornire benefici tangibili a tutti gli attori interessati. È importante notare l'integrazione del software ADAM, noto per la sua precisione al 95% nella classificazione delle ciliegie, nel mercato dei mirtilli, promettendo inoltre ulteriori avanzamenti nella precisione della classificazione.