Analyse du marché des petits fruits w114

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Principales variations de prix dans l'UE

Cette semaine, l'attention est portée sur les marchés de gros allemand et français, qui revêtent une importance commerciale primordiale pour le secteur des petits fruits. En ce qui concerne le marché, nos agents ont partagé des observations remarquables, étayées par des données provenant des marchés de gros de produits frais en Allemagne et du marché de Rungis, en France.

Sur le marché allemand, le secteur des fraises a connu des hauts et des bas pendant les vacances de Pâques ; certaines régions ont présenté une demande locale limitée, tandis que l'intérêt et les livraisons ont augmenté dans d'autres zones, entraînant une baisse des prix pour les produits méditerranéens. À Munich, il y avait une forte demande pour les produits grecs en raison de leur qualité et de leur rapport qualité-prix. Les produits espagnols ont subi des baisses de prix probablement en raison du fait qu'ils étaient préemballés et légèrement mûrs. La Grèce émerge comme un concurrent notable sur le marché de l'exportation, tirant parti de son approvisionnement constant et abondant tout au long de la saison.

Les marchés de gros en Espagne ont connu une augmentation significative du volume de fraises, ce qui a finalement conduit à une baisse des prix. De même, l'Italie suit la trajectoire de la Grèce, avec des baisses marginales des prix des fraises. Les Pays-Bas, connus pour leurs fraises de haute qualité, continuent à offrir des produits d'excellence, garantissant une fenêtre de disponibilité prolongée pour les consommateurs. De plus, les fraises belges sont sur le point de connaître une augmentation significative du volume dans les semaines à venir, car leur saisonnalité diffère de celle des régions méditerranéennes. Elles ont fait leurs débuts mais sont restées plus chères que leurs homologues néerlandaises.

Parallèlement, le marché de la framboise continue de connaître une turbulence notable dans toute l'Europe, caractérisée par une disponibilité limitée et des hausses de prix conséquentes. Cependant, certains opérateurs dans le sud de l'Europe se distinguent par une planification stratégique et un approvisionnement constant, atténuant ainsi l'impact de la volatilité du marché. De plus, malgré les préoccupations croissantes liées à la santé, les importations de framboises persistent sans relâche. Les prix des framboises et des myrtilles importées continuent de baisser, entraînant une baisse globale des prix sur le marché des petits fruits.

Tri des Myrtilles : Impact de l'Intelligence Artificielle sur la Chaîne d'Approvisionnement Fraîche

Le paysage de la FoodTech connaît une croissance significative, avec des progrès notables au sein de l'industrie de la myrtille. Pearl Sort, basé en Californie, s'est imposé comme un leader avec l'introduction de Blue Pearl, une trieuse portable de myrtilles alimentée par l'intelligence artificielle. Cette solution innovante offre des capacités avancées de tri et des vitesses opérationnelles élevées, répondant à un besoin crucial au sein de l'industrie. 

Blue Pearl se distingue car elle requiert un seul opérateur tout en pouvant trier jusqu'à 3 600 kg de myrtilles par heure, garantissant une efficacité, une précision et un contrôle de qualité inégalés. Le directeur des ventes Jonathan Reed souligne le potentiel transformateur de Blue Pearl, pour révolutionner l'industrie et fournir des avantages tangibles aux parties prenantes. Il est important de noter l'intégration du logiciel ADAM, réputé pour sa précision de 95% dans le tri des cerises, sur le marché des myrtilles, promettant ainsi d'autres avancées dans la précision du tri.

Face à la demande croissante et à l'expansion du marché, la technologie joue un rôle crucial dans la protection de la qualité des produits, en particulier pour les produits périssables et vulnérables à la manipulation post-récolte. De plus, il existe un impératif pressant de réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Des solutions telles que Blue Pearl contribuent de manière significative à l'efficacité du marché et à la préservation de l'environnement, tout en réduisant l'empreinte environnementale associée aux opérations d'emballage.

Au sein de Wikifarmer, notre engagement est d'équiper les clients et les fournisseurs d'informations complètes pour atténuer les pertes attribuées à la détérioration ou aux dommages des produits. Grâce à notre plateforme, nous souhaitons promouvoir une prise de décision éclairée et encourager des pratiques conformes aux principes de la technologie alimentaire et de la durabilité.