Η Αγορά Μούρων w114

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Β2Β Αγορά Μούρων

Κινήσεις Τιμολογιακές Εξελίξεις στην Ε.Ε.

Αυτή την εβδομάδα εστιάζουμε την προσοχή μας στις χονδρεμπορικές αγορές φρούτων και λαχανικών της Γερμανίας και της Γαλλίας, οι οποίες αποτελούν σημαντικούς παρονομαστές στο εμπόριο των μούρων. Όσον αφορά την αγορά, οι συνεργάτες μας έχουν μοιραστεί ενδιαφέρουσες παρατηρήσεις, όπως αναφέρονται παρακάτω και συμφωνούν με τα δεδομένα από τις αγορές φρέσκων προϊόντων της Γερμανίας, καθώς και από την αγορά του Rungis στη Γαλλία.

Όσον αφορά την Γερμανική αγορά, η εμπορική δραστηριότητα της φράουλας παρουσίασε σκαμπανευάσματα κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα. Ορισμένες αγορές εμφάνισαν περιορισμένη τοπική ζήτηση, ενώ σε άλλες το αυξημένο ενδιαφέρον οδήγησε σε περαιτέρω μείωση των τιμών των προϊόντων με μεσογειακή προέλευση. Ιδιαίτερα στο Μόναχο, μεγάλη ήταν η ζήτηση των ελληνικών φραουλών, κυρίως με μεγάλο σε μέγεθος καρπό χάρη στη σχέση ποιότητας και τιμής. Τα ισπανικά προϊόντα παρουσίασαν μειωμένες τιμές καθώς ήταν αρκετό καιρό συσκευασμένα και ελαφρώς υπερώριμα, με αποτελέσμα να προωθηθούν στην αγορά προς κατανάλωση. Η Ελλάδα έχει καταφέρει να εδραιωθεί στο χώρο των εξαγωγών φράουλας λόγω της σημαντικής  και σταθερής εισροής τους στην αγορά.

Επιπλέον, η ισπανική φράουλα παρουσίασε αυξημένο όγκο διαθεσιμότητας οδηγώντας σε περαιτέρω μείωση των τιμών. Σε παρόμοιο πλαίσιο φαίνεται να κινείται και η Ιταλία, ακολουθώντας την τροχιά της Ελλάδας, με μειωμένες τιμές. Η Ολλανδία, έχοντας χτίσει χαρακτηριστική δυναμική στην αγορά, συνεχίζει να προμηθεύει προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, διαβεβαιώνοντας τους καταναλώντες για την μακροπρόθεσμη διαθεσιμότητα τους. Όσον αφορά τις Βέλγικες φράουλες, αναμένεται να αυξήθεί ο όγκος εισροών τους στην αγορά μέσα στις επόμενες εβδομάδες καθώς η εποχικότητα τους διαφέρει ιδιαίτερα από εκείνη των Μεσογειακών χωρών. Ωστόσο, αν και ήδη έχουν εμφανιστεί στην αγορά οι τιμές τους παραμένουν αρκετά υψηλότερες από εκείνες των ολλανδικών. 

Παράλληλα, η αγορά των σμέουρων στην Ευρώπη αντιμετωπίζει δυσκολίες, όπου η περιορισμένη διαθεσιμότητα έχει οδηγήσει σε υψηλές τιμές. Παρ' όλες τις προκλήσεις, ορισμένοι επαγγελματίες του χώρου στην Νότια Ευρώπη έχουν διαμορφώσει μακροπρόθεσμες στρατηγικές με στόχο να "ισορροπήσουν" στην υπάρχουσα αστάθεια της αγοράς. Ταυτόχρονα, παρά τους προβληματισμούς που έχουν προκύψει στην ΕΕ για την ασφάλεια των εισαγώγων, οι πωλήσεις των εισαγώμενων σμέουρων δεν φαίνεται να επηρεάζονται αρνητικά. Ολοκληρώνοντας την αγορά των μούρων, οι τιμές των εισαγώμενων σμέουρων και μύρτιλλων συνεχίζουν να μειώνονται, με αποτέλεσμα να παρατηρείται μια γενικευμένη πτώση τιμών στον τομέα αυτό. 

Η συμβολή της τεχνητής νοημοσύνης στην Εφοδιαστική αλυσίδα Φρούτων

Ο χώρος του FoodTech παρουσιάζει μεγάλη ανάπτυξη με πολλές αξιοσημείωτες ανακαλύψεις στην βιομηχανία των μύρτιλλων. Η εταιρεία Pearl Sort, με έδρα την Καλιφόρνια, ως πρωτοπόρος εισήγαγε το Blue Pearl, ένα φορητό διαλογέα μύρτιλων που λειτουργεί με τη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης. Αυτή η καινοτόμος λύση προσφέρει ανεπτυγμένες ικανότητες διαλογής και υψηλές ταχύτητες λειτουργίας, καλύπτοντας μια κρίσιμη ανάγκη της βιομηχανίας.

Το Blue Pearl απαιτεί έναν μόνο χειριστή και έχει την ικανότητα να επεξεργαστεί έως 3.600 κιλά μύρτιλλα την ώρα, εξασφαλίζοντας ασυναγώνιστη αποδοτικότητα, ακρίβεια και έλεγχο ποιότητας. Ο Διευθυντής Πωλήσεων Jonathan Reed υπογραμμίζει το μετασχηματιστικό δυναμικό του Blue Pearl, το οποίο τον θέτει σε θέση να επανασχεδιάσει τη βιομηχανία και να παρέχει πολλαπλά οφέλη στους ενδιαφερόμενους φορείς. Ιδιαίτερα, η ενσωμάτωση του λογισμικού ADAM, γνωστού για το ποσοστό ακρίβειας 95% στην ταξινόμηση των κερασιών, στην αγορά των μυρτιλιών υπόσχεται περαιτέρω προηγμένες εξελίξεις στην ακρίβεια της διαλογής.

Μπροστά σε αυξανόμενη ζήτηση και επέκταση της αγοράς, η τεχνολογία διαδραματίζει καίριο ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων, ιδιαίτερα για φρούτα που είναι ευάλωτα στις μετασυλλεκτικές διεργασίες μετά τη συγκομιδή. Επιπλέον, υπάρχει μια επείγουσα ανάγκη να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας. Λύσεις όπως το Blue Pearl συμβάλλουν σημαντικά στην κερδοφορία της αγοράς και τη διατήρηση του περιβάλλοντος με τον ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα που σχετίζεται με τις λειτουργίες της τυποποίησης.

Στο Wikifarmer, έχουμε δεσμευτεί είναι να ενημερώσουμε τους πελάτες και προμηθευτές μας για τη μείωση του όγκου των αποβλητων λόγω υποβαθμισμένων ποιοτικών χαρακτηριστικων. Μέσω της πλατφόρμας μας, στοχεύουμε στην προώθηση της ενημερωμένης λήψης αποφάσεων και στην προώθηση πρακτικών που είναι σύμφωνες με τις αρχές της τεχνολογίας τροφίμων και της βιωσιμότητας.