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RAPPORTO SUL MERCATO EUROPEO DELL'OLIO D'OLIVA - AGOSTO 2024
Principali dati di mercato - Spagna
Dopo una pausa per le vacanze estive, siamo tornati con il nostro focus mensile sugli oli. Mentre ci avviciniamo all'inizio della nuova campagna dell'olio d'oliva, l'ultima pubblicazione dell'AICA fornisce informazioni interessanti sul mercato dell'olio d'oliva in agosto. Tuttavia, il mercato è rimasto in riposo durante il mese di agosto, con poche transazioni, poiché i produttori e confezionatori si stavano preparando per la nuova stagione.
Condizioni meteorologiche
La Spagna ha vissuto un clima estivo tipico, senza precipitazioni significative, come previsto. I livelli dei bacini idrici hanno iniziato a diminuire, cosa normale durante i mesi estivi, ma che sottolinea l'importanza delle piogge invernali per l'irrigazione estiva. Le previsioni per settembre mostrano poche probabilità di piogge consistenti, sollevando preoccupazioni per il prossimo raccolto. Tuttavia, si prevede che le temperature rimangano miti, il che non dovrebbe creare condizioni sfavorevoli per le fasi finali della raccolta delle olive.
Lo stato attuale dei serbatoi d'acqua in Spagna è dettagliato nel seguente grafico:
Uscite
Ad agosto, le uscite totali di olio d'oliva, che comprendono sia l'attività commerciale nazionale in Spagna che le esportazioni, è rimasta robusta, raggiungendo 70.572 tonnellate. Tuttavia, questa cifra rappresenta un calo del 5% rispetto al mese precedente. Le uscite medie mensili del 2024 hanno raggiunto le 71.144 tonnellate. Per garantire un residuo adeguato per la prossima stagione, questo limite deve essere ridotto a 45.500 tonnellate. Secondo la pubblicazione dell'AICA, è necessario un residuo minimo di 180.000 tonnellate, ma si prevede che le scorte reali di mercato scendano a 91.000 tonnellate, con l'inizio della nuova campagna a solo un mese di distanza.
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Il nostro punto di vista
L'attuale situazione di mercato per l'olio d'oliva è notevolmente tesa, con livelli di scorte che scendono al di sotto delle 300.000 tonnellate, un minimo storico per questo periodo dell'anno. Questa scarsità ha mantenuto l'offerta di mercato stabile, spingendo i venditori a rimanere calmi ed a evitare di liquidare in fretta le scorte. La disponibilità limitata sta contribuendo a questa stabilità nonostante la bassa quantità.
Tuttavia, la qualità dell'olio d'oliva disponibile è insufficiente e trovare un EVOO con test panel soddisfacente è quasi impossibile in questo momento della stagione. Di conseguenza, piccoli lotti di olio extravergine di oliva di alta qualità stanno raggiungendo prezzi premium, superando i 8,5 EUR/kg. Al contrario, l'EVOO regolare, che spesso non soddisfa i profili organolettici ideali e si avvicina alla categoria Vergine, viene venduto tra i 7,10 e i 7,20 EUR/kg.
Guardando al futuro, l'attenzione del mercato è rivolta alla prossima raccolta. La Spagna prevede una produzione compresa tra 1,25 e 1,4 milioni di tonnellate, mentre altri paesi produttori presentano proiezioni diverse. Questa incertezza sui futuri raccolti sta aggiungendo volatilità all'attuale mercato.
A causa delle attuali condizioni, i confezionatori stanno adottando un approccio cauto, acquistando solo la quantità necessaria per le esigenze immediate. Stanno posticipando i loro programmi di acquisto al 2025, prevedendo che la situazione diventerà più chiara con l'avanzare della prossima raccolta.
Principali sviluppi in Grecia
Dopo la pausa estiva, il mercato dell'olio d'oliva ha visto una ripresa delle attività mentre si avvicina la nuova stagione di raccolta. Una preoccupazione chiave per il prossimo raccolto greco è la quantità di pioggia nelle aree di produzione. Il lungo periodo di caldo estremo e siccità—che è durato più di quattro mesi—ha messo sotto pressione gli ulivi, che richiedono molta acqua per essere completamente pronti per la raccolta. Se queste condizioni persistono, il periodo di raccolta in alcune regioni potrebbe essere ritardato.
Sebbene le previsioni esatte per la raccolta di olio d'oliva della Grecia rimangono incerte a causa della dipendenza dalle condizioni climatiche, gli esperti di mercato prevedono un aumento significativo del raccolto rispetto allo scorso anno. Le stime suggeriscono che la nuova raccolta potrebbe essere dal 30% al 50% più grande. Nel frattempo, nonostante la recente decisione della Spagna di rimuovere l'IVA sull'olio d'oliva, misura volta ad alleviare gli alti prezzi sugli scaffali, il governo greco ha deciso di non ridurre l'IVA sull'olio d'oliva, nonostante la pressione dei consumatori e degli operatori del settore.
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Principali sviluppi in Italia
L'Italia si trova ad affrontare una sfida significativa con la prossima raccolta di olive, con rese stimate che dovrebbero essere ancora più basse rispetto all'anno scorso. Regioni come la Calabria e la Sicilia sono state gravemente colpite da una prolungata ondata di caldo e dalla mancanza di precipitazioni, portando a una produzione limitata di olio d'oliva. Anche la Puglia segnala una riduzione della produzione. Si prevede che la raccolta inizi lentamente all'inizio di ottobre, con una produzione totale prevista di circa 200.000 tonnellate. Attualmente, i prezzi dell'olio extravergine di oliva in Italia rimangono più alti rispetto a quelli degli altri due principali produttori mediterranei, oscillando tra 8,80 e 9,30 EUR al chilogrammo.