Il Mercato del Kiwi w40

Aggiornamenti Settimanali sul Mercato del Kiwi

Le prospettive del mercato del kiwi diventano più chiare

L'attività di contrattazione dei kiwi nei principali mercati all'ingrosso europei nel corso dell'ultima settimana ha fornito ai partecipanti preziose indicazioni sulle prospettive del mercato del kiwi per quest'anno e per gli anni successivi. Ciò li ha aiutati a orientarsi nel mercato e a prendere decisioni informate.

Secondo l'ultimo aggiornamento del Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura, relativo alla settimana solare 38, si è registrato un consistente aumento dei prezzi dei prodotti di calibro maggiore. Queste informazioni si basano sui principali mercati all'ingrosso in Germania e in particolare sul prezzo dei kiwi Cal. 30/33. Il grafico seguente illustra l'aumento dei prezzi osservato.

Si è registrato un aumento del 5,61% dei prezzi medi dei kiwi greci e italiani, rientranti nelle caratteristiche sopra citate, di settimana in settimana, con un prezzo medio assoluto di 3,45€/Kg

Per quanto riguarda i calibri inferiori, i prezzi medi dei kiwi greci Cal. 25/27 sono rimasti stabili a 3 €/Kg nei mercati all'ingrosso tedeschi, rappresentando una soluzione economica ai prezzi crescenti del kiwi di origine italiana, il cui prezzo è di circa 3,59 €/Kg. 

In Francia, e in particolare nel mercato di Rungis, i nostri operatori hanno segnalato prezzi più bassi dell'offerta italiana, pari a 3,3€/Kg.

I fattori di mercato alla base dei movimenti dei prezzi

Diversi professionisti del settore hanno riferito di aver visto i produttori greci affrettarsi a portare i loro prodotti sui mercati per sfruttare l'attuale carenza di offerta, indipendentemente dall'impatto sulla qualità della frutta commercializzata. Questa pratica è stata osservata da molti operatori e sta causando preoccupazioni all'interno del settore.

Si prevede che i prezzi aumenteranno a causa delle prospettive di minori volumi di produzione per questa stagione. Pertanto, sarebbe auspicabile che i produttori aspettassero di avere un prodotto di qualità superiore e più commerciabile, con il quale potrebbero ottenere margini ancora più elevati di quelli attuali, evitando di proporre sui mercati frutta ancora acerba, con conseguente danno per l'immagine del mercato greco e della sua affidabilità.

Prospettive aggiornate sulla produzione di kiwi

Le ricerche condotte di recente confermano ancora una volta le aspettative di un costante aumento dei consumi di kiwi in futuro. Si ritiene che il frutto sia entrato nella lista dei preferiti dai consumatori di mercati europei molto allettanti, come quelli di Belgio, Germania e Paesi Bassi.

Il punto di vista di Wikifarmer

Dall'analisi precedente, possiamo senza dubbio confermare ancora una volta le prospettive molto positive del mercato del kiwi. Ciò vale per i produttori e per gli operatori B2B del mercato, sia che si tratti di grossisti di prodotti freschi sia che si tratti di unità di produzione alimentare che realizzano prodotti contenenti kiwi, il nuovo frutto preferito dai consumatori europei.

In questo contesto, sia gli agricoltori sia gli acquirenti B2B di kiwi devono prendere decisioni di mercato mirate. Per i primi, abbiamo visto, ad esempio, quanto sia importante per i loro margini di profitto e per la credibilità della loro offerta promuovere il loro prodotto sui mercati al momento giusto, in modo da bilanciare gli incentivi contrastanti dell'offerta di prodotti di qualità e del guadagno rapido. Per gli acquirenti, è fondamentale approvvigionarsi con prodotti che si adattino al profilo qualitativo desiderato per i loro prodotti finali, assicurandosi al contempo di non superare i loro limiti di budget.