Η Αγορά Μούρων w13

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Β2Β Αγορά Μούρων

Κινήσεις Τιμολογιακές Εξελίξεις στην Ε.Ε.

Η περασμένη εβδομάδα σημαδεύτηκε από μια σημαντική αλλαγή στα θεμελιώδη μεγέθη της αγοράς. Στις κύριες χονδρεμπορικές αγορές κατά μήκος της Ευρώπης, η ζήτηση για μούρα άρχισε να αυξάνεται στο πλαίσιο της επερχόμενης πασχαλινής περιόδου, ενώ η διαθεσιμότητά τους αυξήθηκε επίσης σημαντικά.

Οι εκπρόσωποί μας στις αγορές της Γερμανίας και στην αγορά Rungis της Γαλλίας αναφέρουν απότομη αύξηση της προσφοράς φράουλας προελεύσεως νότιας Ευρώπης, και κυρίως Ιταλικών και Ελληνικών. Σε συνέχεια των τάσεων της προηγούμενης εβδομάδας, αυτό οδήγησε στη σημαντική πτώση των τιμών τους. Οι καθιερωμένες εναλλακτικές λύσεις που προσφέρουν οι Ισπανικές και οι Ολλανδικές φράουλες έπρεπε επίσης να προσφερθούν σε χαμηλότερες τιμές για να ανακουφιστούν τα σχετικά συσσωρευμένα αποθέματα.

Τα παραπάνω επαληθεύονται και βάσει των πιο πρόσφατων στοιχείων που δημοσίευσε το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της Γερμανίας και το Γαλλικό Δίκτυο Ειδήσεων της Αγοράς, τα οποία παρουσιάζουμε παρακάτω.

Οι φορείς των εν λόγω αγορών ανέφεραν επίσης πως προσδοκούν τα φρέσκα μούρα κεντρικής και βόρειας ευρωπαϊκής προέλευσης (όπως από το Βέλγιο και τις Κάτω Χώρες) να αρχίσουν να κατακλύζουν τις Ευρωπαϊκές χονδρεμπορικές αγορές κατά τους επόμενους μήνες. Αυτό θα μεταβάλλει τις συνθήκες της αγοράς που σήμερα κυριαρχείται από εισαγόμενα φρούτα χωρών όπως το Μαρόκο και η Λατινική Αμερική, και θα οδηγήσει σε γενικευμένη αύξηση της διαθεσιμότητας των μούρων σε όλη την Ευρώπη.

Οι αντιπρόσωποί μας ανέφεραν επίσης ότι οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν ήδη αυξημένη ζήτηση για μούρα, και ιδίως για φράουλες, ενόψει της περιόδου των εορτών του Πάσχα. Αυτό, ωστόσο, δεν έχει επηρεάσει σημαντικά τα διαθέσιμα αποθέματα λόγω των κινήσεων που περιγράφηκαν παραπάνω, οπότε ακόμη και αν προκύψουν εντάσεις στις τιμές, δεν αναμένουμε να είναι σημαντικές. Το αντίθετο αναμένεται όσον αφορά τα σμέουρα, τα οποία είναι σχετικά σπάνια στις ευρωπαϊκές αγορές, όπως συμβαίνει συνήθως κατά τη διάρκεια του μεσοδιαστήματος μεταξύ της χειμερινής και της εαρινής περιόδου.

Παγκόσμια Ημέρα Μηδενικών Αποβλήτων

Το Σάββατο γιορτάζουμε την αναγνωρισμένη από τον ΟΗΕ Παγκόσμια Ημέρα Μηδενικών Αποβλήτων. Η ημέρα αυτή λειτουργεί ως αναγνώρισει της τεράστιας αξίας που συνεπάγεται η αποτελεσματική διαχείριση των αποβλήτων σε όλους τους τομείς της οικονομίας. Για τον γεωργικό τομέα αυτό έχει ακόμη μεγαλύτερη βαρύτητα, λόγω του ιστορικά υψηλού περιβαλλοντικού του αποτυπώματος. Αυτή η αρνητική του επίδραση δεν περιορίζεται μόνο στις δραστηριότητες που σχετίζονται με την πρωτογενή παραγωγή, αλλά εκτείνεται κατά μήκος όλων των κρίκων των γεωργικών αλυσίδων αξίας: από την παραγωγή, τις προμήθειες και την μεταφορά, έως την εμπορία και τη μεταποίηση. 

Στο πλαίσιο της τρέχουσας κλιματικής κρίσης που κλονίζει την οικονομία οριζόντια, είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα για τη μείωση των αποβλήτων και τη διαχείριση των υποπροϊόντων διαφόρων λειτουργιών των αλυσίδων αξίας με κυκλικό τρόπο. Είναι ενθαρρυντικό να βλέπουμε ότι έχουν ληφθεί αποφάσεις σε υπερεθνικό επίπεδο- την προηγούμενη εβδομάδα αναφέραμε πώς η Ευρωπαϊκή Επιτροπή κατέληξε σε συμφωνία που απαιτεί από τα κράτη μέλη να μειώσουν αποφασιστικά τη χρήση πλαστικού στις συσκευασίες φρέσκων προϊόντων.

Ο τομέας των μούρων βρίσκεται στο επίκεντρο της σημερινής προβληματικής κατάστασης στον τομέα της συσκευασίας, λόγω της πολύ ευαίσθητης φύσης των φρούτων αυτών. Ταυτόχρονα, το ζήτημα αυτό δεν πρέπει να μας αφορά μόνο εξαιτίας του περιβαλλοντικού του αντίκτυπου. Τα τελευταία χρόνια, οι τελικοί καταναλωτές παγκοσμίως δείχνουν όλο και πιο συνειδητοποιημένοι σε ότι έχει να κάνει με τα ζητήματα που σχετίζονται με το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, τα ίδια τα οικονομικά συμφέροντα των φορέων τόσο από την πλευρά της προσφοράς όσο και από την πλευρά της ζήτησης της αγοράς που τίθενται υπό αμφισβήτιση και θα πρέπει τους θορυβήσουν ώστε να λάβουν δράση.

Το θέμα είναι, ωστόσο, ότι οι περιστασιακές νομοθετικές πρωτοβουλίες δεν αρκούν για να επιφέρουν βιώσιμες μακροπρόθεσμες αλλαγές. Αυτό που θέλουμε να δούμε είναι ολόκληρο τον τομέα να αγκαλιάζει παρόμοιες πρωτοβουλίες.  Αν ήταν απλώς να απαγορεύσουμε τις σπάταλες πρακτικές, αυτό θα αύξανε σημαντικά το κόστος παραγωγήςκ και τις τιμές, θα μείωνε τις ζητούμενες ποσότητες, και στο τέλος απλώς θα ζημίωνε τους πρωτογενείς παραγωγούς.

Επομένως, αυτό που χρειαζόμαστε είναι οικονομικά αποδοτικές και βιώσιμες λύσεις με μακροπρόθεσμη προοπτική. Ο τομέας της τεχνολογίας τροφίμων προσπαθεί να υπηρετήσει αυτόν τον σκοπό, και εμείς στη Wikifarmer είμαστε υπερήφανοι που είμαστε ενεργό μέλος αυτής της οικογένειας επιχειρήσεων. Τα κοινωνικά, περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη των καινοτομιών της τεχνολογίας τροφίμων είναι ποικίλα, και γι' αυτό προσφάτως δημοσιεύσαμε ένα ειδικό αφιέρωμα.