Analyse du marché des petits fruits w13

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Principales variations de prix dans l'UE

La semaine dernière a été caractérisée par un changement significatif des fondamentaux du marché. Sur les marchés européens, la demande de petits fruits a commencé à augmenter dans le contexte de la prochaine saison de Pâques, tandis que l'offre de produits connexes a également augmenté de manière significative.

Nos représentants sur les marchés de gros en Allemagne et sur le marché de Rungis en France signalent une forte augmentation de l'offre de fraises d'Europe du Sud, principalement d'origine italienne et grecque. Après les variations de la semaine précédente, cela s'est traduit par une baisse significative des prix. Les produits espagnols et néerlandais ont également dû être proposés à des prix inférieurs pour alléger leurs stocks respectifs.

C'est ce que confirment les données communiquées par le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et le réseau français Market News Network, dont nous rendons compte ci-dessous.

Les opérateurs des marchés de gros susmentionnés ont également déclaré qu'ils s'attendaient à ce que, dans les mois à venir, les produits frais à base de petits fruits provenant d'Europe centrale et septentrionale (comme la Belgique et les Pays-Bas) commencent à affluer sur les marchés de gros européens. Cela modifiera les conditions du marché actuellement dominées par les produits importés de pays tels que le Maroc et l'Amérique latine et conduira à une augmentation générale de la disponibilité des petits fruits dans toute l'Europe. 

Nos représentants ont également signalé que les opérateurs sont déjà confrontés à une augmentation de la demande de petits fruits, en particulier de fraises, à l'approche des vacances de Pâques. Toutefois, cette demande n'a pas encore eu d'impact significatif sur les stocks disponibles en raison des mouvements décrits ci-dessus, de sorte que même si des tensions sur les prix se produisent, nous ne nous attendons pas à ce qu'elles soient significatives. Le contraire est attendu pour les framboises, qui sont relativement rares sur les marchés européens, comme c'est généralement le cas pendant la période de transition entre l'hiver et le printemps.

Journée du zéro déchet

Samedi, c'est la Journée internationale du zéro déchet, reconnue par les Nations unies. Cette journée sert à célébrer la grande valeur d'une gestion efficace des déchets dans tous les secteurs de l'économie. Le secteur agricole est l'un de ceux où cette valeur est la plus importante, en raison de son impact environnemental historiquement élevé. Cet effet négatif ne provient pas seulement des activités qui tournent autour de la production primaire, mais de toutes les activités qui passent par les différents maillons des chaînes de valeur agricoles : de la production et de la logistique à la commercialisation et à la transformation. 

Dans le contexte de la crise climatique actuelle qui touche tous les secteurs économiques dans le monde, des mesures doivent être prises pour réduire les déchets et gérer les sous-produits des différentes activités le long des chaînes d'approvisionnement de manière cyclique. Il est encourageant de voir que des décisions sont prises au niveau supranational ; la semaine dernière, nous avons mentionné comment la Commission européenne est parvenue à un accord exigeant des États membres qu'ils réduisent de manière décisive l'utilisation du plastique dans les emballages des produits frais. 

Le segment des petits fruits est au cœur de la problématique actuelle de l'emballage en raison de la nature très délicate des fruits proposés. En même temps, ce problème ne concerne pas seulement l'impact sur l'environnement ; ces dernières années, les consommateurs finaux du monde entier sont devenus de plus en plus soucieux de l'environnement. Par conséquent, les opérateurs B2B, tant du côté de l'offre que de la demande, devront tenir compte de la nécessité d'une gestion plus efficace des déchets.

Toutefois, les initiatives législatives occasionnelles ne suffisent pas à provoquer un changement durable et à long terme. Ce que nous souhaitons, c'est que l'ensemble du secteur adopte des initiatives similaires au niveau des opérateurs. Si nous devions simplement interdire les pratiques de gaspillage, nous augmenterions considérablement les coûts de production, nous réduirions les quantités requises et, en fin de compte, nous ne ferions que nuire aux producteurs primaires. 

Nous avons donc besoin de solutions rentables et durables avec une vision à long terme. Le secteur des technologies alimentaires s'efforce de servir cette cause et Wikifarmer est fier d'être un membre actif de ce segment. Afin d'explorer les avantages sociaux, environnementaux et économiques des innovations en matière de technologie alimentaire, nous avons récemment publié un article approfondi.