Boletín del mercado de bayas w16

Actualización semanal del  mercado de las bayas

Principales fluctuaciones de precios en la UE

En el reciente panorama del mercado, hubo indicios de aumentos de precios en el mercado de fresasdel Mediterráneo, mientras que las fresas holandesas continuaron su tendencia de precios decrecientes, aunque permanecieron por encima del promedio del mercado. Extrayendo información del núcleo de transacciones europeas en el segmento de bayas frescas, junto con datos de los mercados mayoristas en Alemania y Francia, nuestros expertos en el campo han proporcionado valiosos conocimientos sobre la dinámica del mercado de esta semana.

Las fresas del Mediterráneo continúan floreciendo en los mercados europeos, ganando cada vez más reconocimiento. A pesar de la mayor disponibilidad de fresas belgas y de otros países de Europa Central, a veces no logran cumplir con los estándares de calidad deseados. Este aumento en la disponibilidad no ha sido igualado por un aumento correspondiente en la demanda, a pesar de que las condiciones climáticas favorables crean un entorno ideal para una mayor actividad de compra. Sorprendentemente, este aumento en la actividad no ha impactado los precios. En Berlín, se observó un rango de precios diverso para las fresas españolas, con preocupaciones sobre su calidad que no cumplía con las expectativas.

Los precios de las fresas del Mediterráneo han aumentado, especialmente para las variedades españolas, mientras que las fresas italianas parecen mantenerse estables. Las fresas griegas continúan atrayendo un gran interés a pesar de que sus precios están en aumento, reflejando el impulso generado esta temporada. El sector de las fresas griegas está experimentando un crecimiento en comparación con el año anterior, impulsado por una demanda creciente y una calidad mejorada. Sin embargo, enfrenta varios desafíos significativos, incluida la escasez de mano de obra, la calidad insuficiente de las plantas de vivero y los impactos del cambio climático. A diferencia de otros actores clave en la industria, el cultivo de fresas en Grecia no se ve como una profesión atractiva. Además, la calidad inferior de las plantas jóvenes resulta en un menor rendimiento. El invierno seco reciente y las temperaturas templadas han exacerbado aún más los desafíos en la temporada de cultivo de este año. Los expertos abogan por el desarrollo de variedades resistentes al estrés hídrico y al calor, junto con prácticas mejoradas de gestión del agua, para abordar eficazmente estos problemas.

Tal y como mencionamos anteriormente, la disponibilidad limitada de arándanos y frambuesas esta temporada, junto con el fácil acceso a productos importados en el mercado europeo, ha contribuido a la disminución general de los precios. La fuerte demanda de bayas, impulsada por sus propiedades beneficiosas, ha creado condiciones favorables para un aumento de las importaciones de terceros países a precios atractivos. Además, Polonia, uno de los principales productores europeos de arándanos, está experimentando una floración temprana debido a las temperaturas cálidas en Europa Central. Sin embargo, surgen preocupaciones debido a las heladas pronosticadas para finales de abril, algo que representa riesgos potenciales para la cosecha de este año.

Fluctuaciones del mercado de frambuesas congeladas en Europa

El mercado europeo de frambuesas congeladas ha experimentado cambios significativos, con precios que alcanzaron sus niveles más altos en más de un año a mediados de abril de 2024. La temporada 2023/24 comenzó de manera irregular, marcada por una baja demanda a pesar de un suministro amplio de frambuesas en Ucrania, lo que llevó a una disminución de los precios. Sin embargo, la situación cambió cuando Polonia restringió las importaciones de Ucrania, causando escasez y aumentando los precios. Esto destaca cómo los factores políticos pueden alterar los mercados, impactando a los productores y comerciantes.

A lo largo del primer semestre de 2024, los precios continuaron aumentando debido a la alta demanda de frambuesas por parte de las Unidades de Producción de Alimentos en medio de una disponibilidad limitada. Este desequilibrio creó una necesidad apremiante de volúmenes de frambuesas, lo que dio como resultado aumentos sustanciales de precios en toda Europa para todas las variedades de frambuesas. Esto subraya la imprevisibilidad del mercado, lo que lleva a transacciones de frambuesas congeladas a pesar de posibles preocupaciones sobre la calidad.

Para abril de 2024, las existencias de frambuesas congeladas están disminuyendo, lo que aumentará aún más los precios. Países tradicionales productores de frambuesas como Ucrania, Polonia y Serbia se enfrentan a desafíos de suministro. En consecuencia, cada vez más se considera obtener frambuesas de regiones alternativas como China y Marruecos para satisfacer la creciente demanda. Si bien China ofrece volúmenes sustanciales de frambuesas congeladas, la distancia geográfica del mercado europeo deja espacio para que se prefieran los productos europeos.

Existe optimismo con respecto a los precios para la próxima temporada, pero los interesados reconocen que la industria alimentaria podría buscar alternativas más baratas si los precios aumentan. Por lo tanto, todos se esfuerzan por adoptar enfoques inteligentes y flexibles para mantener el éxito en el negocio de las frambuesas. En el marketplace de Wikifarmer facilitamos el acceso al mercado agrícola global conectando proveedores y compradores en todo el mundo. Nuestro objetivo es proporcionar una experiencia personalizada mientras priorizamos las necesidades y requisitos específicos de nuestros clientes.