Analyse du marché des petits fruits w16

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des petits fruits

Principales variations de prix dans l'UE

Dans le dernier aperçu du marché, des indications de hausse des prix ont été observées sur le marché des fraises méditerranéennes, tandis que les fraises néerlandaises ont continué leur tendance à la baisse, restant cependant en dessus de la moyenne du marché. Tirant des enseignements des transactions européennes dans le segment des petits fruits, ainsi que des données des marchés de gros en Allemagne et en France, nos experts sur le terrain ont fourni des informations précieuses sur la dynamique du marché de cette semaine.

Les fraises méditerranéennes continuent de prospérer sur les marchés européens, gagnant une reconnaissance croissante. Malgré une disponibilité accrue de fraises belges et d'autres pays d'Europe centrale, elles ne parviennent parfois pas à répondre aux normes de qualité désirées. Cette augmentation de la disponibilité n'a pas été accompagnée d'une augmentation correspondante de la demande, malgré des conditions météorologiques favorables créant un environnement idéal pour une activité d'achat plus intense. De manière surprenante, cette augmentation de l'activité n'a pas eu d'incidence sur les prix. À Berlin, une large fourchette de prix a été observée pour les fraises espagnoles, avec des préoccupations concernant leur qualité ne répondant pas aux attentes.

Les prix des fraises méditerranéennes ont augmenté, en particulier pour les variétés espagnoles, tandis que les fraises italiennes semblent se maintenir. Les fraises grecques continuent d'attirer un grand intérêt malgré l'augmentation des prix, reflétant l'élan généré cette saison. Le secteur des fraises grecques connaît une croissance par rapport à l'année précédente, porté par une demande croissante et une qualité améliorée. Cependant, il fait face à plusieurs défis significatifs, notamment la pénurie de main-d'œuvre, la qualité insuffisante des plants de pépinière et les impacts du changement climatique. Contrairement à d'autres acteurs clés de l'industrie, la culture de la fraise en Grèce n'est pas considérée comme une profession attrayante. De plus, la qualité inférieure des jeunes plants entraîne une diminution des rendements. L'hiver sec récent et les températures douces ont encore exacerbé les défis de la saison de récolte de cette année. Les experts préconisent le développement de variétés résistantes au stress hydrique et à la chaleur, ainsi que des pratiques améliorées de gestion de l'eau, pour répondre efficacement à ces problèmes.

Comme mentionné précédemment, la disponibilité limitée de myrtilles et de framboises cette saison, combinée à un accès facile à des produits importés sur le marché européen, a contribué à une baisse générale des prix. La demande robuste de petits fruits a créé des conditions favorables à une augmentation des importations de pays tiers à des prix attractifs. De plus, la Pologne, l'un des principaux producteurs européens de myrtilles, connaît une floraison précoce en raison des températures chaudes en Europe centrale. Cependant, des inquiétudes surgissent en raison des gelées prévues fin avril, représentant des risques potentiels pour la récolte de cette année.

Mouvements dans le marché des framboises surgelées en Europe

Le marché européen des framboises surgelées a connu des changements significatifs, avec des prix atteignant leurs niveaux les plus élevés, depuis plus d'un an, à la mi-avril 2024. La saison 2023/24 a commencé de manière irrégulière, marquée par une faible demande malgré une offre abondante de framboises en Ukraine, ce qui a entraîné une baisse des prix. Cependant, la situation a changé lorsque la Pologne a restreint les importations en provenance d'Ukraine, provoquant une pénurie et une hausse des prix. Cela souligne comment les facteurs politiques peuvent perturber les marchés, impactant les producteurs et les commerçants..

Tout au long du premier semestre de 2024, les prix ont continué d'augmenter en raison de la forte demande de framboises par les entreprises de production alimentaire, dans un contexte de disponibilité limitée. Ce déséquilibre a créé un besoin pressant de volumes de framboises, entraînant des hausses substantielles des prix dans toute l'Europe pour toutes les variétés de framboises. Cela souligne l'imprévisibilité du marché, poussant à la réalisation de transactions pour des framboises surgelées, malgré d'éventuelles préoccupations concernant la qualité.

En avril 2024, les stocks de framboises surgelées s'épuisent, entraînant une nouvelle augmentation des prix. Les pays traditionnellement producteurs de framboises tels que l'Ukraine, la Pologne et la Serbie sont confrontés à des défis d'approvisionnement. Par conséquent, il y a une réflexion croissante sur l'approvisionnement en framboises dans des régions alternatives comme la Chine et le Maroc pour répondre à la demande. Bien que la Chine offre des volumes substantiels de framboises surgelées, la distance géographique par rapport au marché européen laisse la place aux produits européens.

Il y a de l'optimisme concernant les prix pour la prochaine saison, mais les parties prenantes reconnaissent que l'industrie alimentaire pourrait rechercher des alternatives moins chères si les prix augmentent. Par conséquent, tout le monde s'efforce d'adopter des approches intelligentes et flexibles pour maintenir le succès dans le secteur des framboises. Sur le Marketplace de Wikifarmer, nous facilitons l'accès au marché agricole mondial en mettant en relation des fournisseurs et des acheteurs du monde entier. Notre objectif est de fournir une expérience personnalisée tout en priorisant les besoins et les exigences spécifiques de nos clients.