Le changement climatique n'est pas un problème à venir et il devient irréversible

Discuter de l'impact du changement climatique sur le secteur agroalimentaire

Le changement climatique est devenu une nouvelle réalité, avec des conditions météorologiques défavorables partout dans le monde et de nombreux rapports faisant état de cultures endommagées et fragilisées. Les chaînes agroalimentaires sont très sensibles aux conditions météorologiques et climatiques ; leur efficacité dépend fortement de la terre, de l'eau et des ressources naturelles qui peuvent entraîner des changements dans la productivité agricole. En 2023, 71 % des exploitations agricoles de huit pays seront touchées par le changement climatique. La crise climatique perturbe la chaîne d'approvisionnement alimentaire, entraînant des volumes de production limités et des fluctuations de prix pour plusieurs produits de base et soulignant la nécessité d'agir pour garantir un avenir vivable.

La crise commence dans les champs

Comme nous l'avons mentionné dans nos articles, le mauvais temps a considérablement affecté les cultures dans plusieurs régions productrices. Les conditions climatiques extrêmes devenant plus fréquentes, l'impact sur l'agriculture devient plus grave; le produit numéro un du bassin méditerranéen, l'huile d'olive, a été sévèrement touché par la sécheresse de ces deux dernières années. Les oliveraies ont souffert d'une irrigation insuffisante, ce qui a entraîné des rendements de production limités. La rareté de l'huile d'olive a également affecté les consommateurs, qui ont vu les prix augmenter de manière significative, faisant de ce produit de base du régime méditerranéen un produit haut de gamme en termes de prix.

Le changement climatique affecte également la qualité des sols et de l'eau, les rendant inadéquats à la production alimentaire. Ils perdent leur valeur nutritionnelle ou peuvent mettre en péril la sécurité alimentaire. En outre, les températures élevées créent un environnement favorable à la prolifération des parasites et des maladies. Si l'augmentation des niveaux de CO2 peut favoriser la croissance des plantes, elle diminue également la valeur nutritionnelle de la plupart des cultures vivrières. Les concentrations plus élevées de dioxyde de carbone dans l'atmosphère réduisent les quantités de protéines et de minéraux essentiels dans de nombreuses espèces végétales.

La santé publique en danger

La non conformité de certains produits à la consommation humaine en raison de maladies transmises par le sol et de rendements de production limités peut créer une crise importante en matière de santé publique. Dans les pays où la pluie est la principale source d'irrigation, des précipitations extrêmes suivies d'inondations peuvent entraîner la contamination des cultures par des maladies d'origine alimentaire. Une production limitée pourrait également entraîner des fraudes alimentaires, comme c'est le cas dans le secteur de l'huile d'olive. Au cours de l'hiver 2023-2024, selon la Commission européenne, de nombreuses entreprises ont été accusées d'avoir altéré l'huile d'olive et de l'avoir faussement étiquetée pour profiter des prix élevés du marché.

Un regard plus attentif sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire

La perturbation de la logistique de la chaîne d'approvisionnement est également une préoccupation importante, car le changement climatique crée des problèmes de transport, de stockage et d'entreposage. Ces problèmes devraient s'aggraver, affectant la livraison efficace et en temps voulu des produits agricoles. Quant aux produits frais, leur sensibilité accrue aux processus post-récolte les rend vulnérables à l'impact du changement climatique. Celui-ci affecte également les coûts des intrants et les prix du marché, avec des réponses de rendement des cultures variant selon les modèles de distribution spatiale, ce qui peut avoir des conséquences économiques.

Récemment, l'Europe de l'Est a signalé des dommages aux cultures de tournesol en raison de la vague de chaleur. Les températures élevées ont affecté les niveaux d'eau des cultures, entraînant des récoltes prématurées et des niveaux insuffisants d'huile dans les graines en raison de la sécheresse. Les inquiétudes concernant la prochaine récolte ont déjà affecté le marché, les prix augmentant rapidement.

À quoi ressemble l'adaptation au changement climatique ?

En 2020, les systèmes agroalimentaires représentaient 31 % des émissions totales de l'UE. Environ 48 % de ces émissions provenaient des activités à la ferme, 48 % des activités avant et après la production et 4 % du changement d'affectation des sols. Le secteur agricole étant affecté et influencé par la crise climatique, il est important de s'adapter et de prendre des mesures pour éliminer son empreinte environnementale. Sur le terrain, les agriculteurs s'adaptent aux nouveaux défis afin de maintenir une forte production en cultivant des variétés qui nécessitent moins d'eau et qui sont plus résistantes à la chaleur et aux maladies.

Cela souligne l'importance de fournir un accès gratuit aux informations sur les méthodes agricoles durables et les meilleures pratiques afin de protéger la santé publique et les moyens de subsistance. En outre, chacun doit améliorer ses connaissances en suivant des cours sur l'agriculture durable et la sécurité alimentaire afin d'être compétitif sur le marché.

Chez Wikifarmer, nous nous engageons à fournir aux agriculteurs un solide système d'appui en matière de connaissances et de compétences afin de répondre à leurs besoins actuels et de stimuler leur activité. Nos fournisseurs et nos produits répondent aux normes essentielles de santé et de qualité. Nous nous engageons à construire une chaîne de valeur durable dans l'industrie agroalimentaire. Les entreprises agroalimentaires s'adaptent déjà en développant des systèmes de réduction des émissions dans la production, le transport et le stockage des aliments, favorisant ainsi une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus durable.