Le marché de l'huile d'olive w6

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

Mises à jour des prix 

Les données les plus récentes sur les transactions d'huile d'olive sur la place de marché Wikifarmer, combinées aux données les plus récentes provenant de nos sources pour la Grèce (Union des producteurs d'huile d'olive de Crète), l'Italie (Ismea Mercati) et l'Espagne (PoolRed), brossent le tableau suivant sur les changements de prix moyens sur le marché de l'huile d'olive : 

En Grèce, le prix de l'huile d'olive vierge extra (HOVE) a légèrement augmenté par rapport aux chiffres de la semaine dernière, mais est resté en dessous de la barre des 9,00 euros. Les variations sur les marchés du pays ont été diverses et parfois contradictoires. Un effet à court terme a pu être observé en raison du changement rapide des conditions météorologiques, qui sont passées du froid et de la pluie à des conditions printanières, modifiant temporairement les attentes en matière de volume pour la prochaine récolte de certains opérateurs. En ce qui concerne les autres catégories d'huile d'olive, la tendance négative récente reste évidente.

En ce qui concerne l'Italie, l'offre et la demande sont restées inchangées et aucune des deux parties n'est en mesure d'affecter l'équilibre existant.

En ce qui concerne l'Espagne, le ralentissement qui a commencé la semaine dernière, avant la publication des données de production de cette saison, persiste. Il y a des variations régionales, mais les mouvements globaux continuent dans la direction de la semaine précédente.

Prévisions concernant les réserves finales d'huile d'olive de l'UE

La version la plus récente du tableau de bord de l'huile d'olive d'EUROSTAT contient une nouvelle prévision de la production totale et d'autres paramètres affectant la disponibilité de l'huile d'olive dans l'UE.

Comme indiqué précédemment, 2024 est la troisième année consécutive au cours de laquelle la production d'huile d'olive s'est effondrée en raison de vagues de chaleur prolongées, de précipitations limitées et de catastrophes naturelles. Après la réduction de la production totale d'environ 38,73 % au cours de la saison 2022/23, la saison actuelle a connu le pire départ en termes de disponibilité de l'huile d'olive ; les stocks initiaux n'étaient que de 406 000 tonnes, soit 39,49 % de moins que lors de la saison précédente. Les développements ultérieurs, avec des changements imprévisibles dans les conditions météorologiques, le comportement des opérateurs, les menaces géopolitiques et les barrières commerciales, ont conduit à des perspectives plutôt sombres sur les stocks finaux de la saison.

On s'attend à ce qu'ils se situent autour de 257 000 tonnes, influencés non seulement par la baisse de la production et des importations, mais aussi par le fait que la consommation n'a pas diminué autant qu'on aurait pu s'y attendre ; nous voyons ici la validation de nos observations concernant la demande des consommateurs (et par conséquent de la demande B2B) pour le produit face à la hausse des prix, bien que des variations régionales subsistent. 

Alors que le climat continue d'afficher un comportement erratique et que la demande des consommateurs s'est stabilisée, la bonne performance des exportations d'huile d'olive des principaux pays producteurs de l'UE reflète la dépendance importante des marchés de la région à l'égard des importations en provenance des pays tiers. Or, ces derniers, comme nous l'avons vu avec l'exemple de la Turquie, semblent réticents à ouvrir leurs marchés de l'huile d'olive au reste du monde au profit de la stabilité de leurs marchés intérieurs et de la satisfaction des besoins de leurs consommateurs.

En définitive, les circonstances actuelles ne nous permettent pas de croire que la saison 2024/25 sera moins incertaine, à moins que la situation de tous les facteurs susmentionnés ne revienne à la normale d'une manière ou d'une autre. Les développements qui donnent un peu d'espoir dans ces circonstances semblent venir du Portugal ; les prix élevés de la saison actuelle ont incité les producteurs à adopter des techniques de production d'huile d'olive plus modernes et à mettre en place des cultures d'olives intensives. En outre, la Commission européenne a mis au point un nouvel outil permettant d'identifier les possibilités de financement, en combinant les options offertes aux agriculteurs dans le cadre de différents fonds de l'UE. Cependant, les niveaux sous-optimaux de financement disponibles dans le système bancaire pour les producteurs et les acheteurs de produits agricoles B2B entravent la réhabilitation du secteur. Nous analyserons bientôt ses caractéristiques dans une édition spéciale.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.