Le marché de l'huile d'olive w21

INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

Mise à jour des prix

Comme l'indique le rapport de l'AICA publié la semaine dernière concernant l'évolution du marché de l'huile d'olive, les prix continuent d'augmenter. Cette semaine, nos experts de terrain ont fourni des informations précieuses sur la dynamique du marché méditerranéen, étayées par des données provenant d'organisations telles que l'Union des Municipalités Productrices d'Huile d'Olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati. En outre, les transactions de Marketplace de Wikifarmer fournissent des informations précieuses pour améliorer notre compréhension.

Le bulletin sur l'huile de la semaine dernière a montré une augmentation significative et continue de la consommation d'huile d'olive sur le marché espagnol au cours des dernières semaines. Cette augmentation de la demande stimule la consommation d'huile d'olive vierge extra (HOVE), ce qui entraîne une hausse des prix. Pour gérer les stocks limités d'huile d'olive vierge extra de haute qualité, les producteurs et les entreprises de conditionnement doivent planifier stratégiquement leurs prochaines transactions. On s'attend à ce que les prix continuent d'augmenter en raison de la disponibilité limitée sur le marché et de l'augmentation des volumes de consommation qui dépassent l'offre. Bien qu'il n'y ait pas la même pression pour l'huile d'olive vierge et l'huile lampante, les prix de ces deux produits suivent toujours la tendance de l'HOVE.

Le ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation (MAPA) a indiqué que la prochaine récolte devrait être meilleure que la précédente, ce qui devrait entraîner une baisse des prix l'année prochaine. En outre, le gouvernement espagnol propose certaines modifications de la politique agricole commune (PAC) qui affectent le marché de l'huile d'olive. Ces questions ont été discutées avec les représentants des communautés autonomes avant la réunion du Conseil « Agriculture et pêche » qui se tiendra à Bruxelles le 27 mai. Le Conseil examinera également une feuille de route visant à simplifier et à améliorer la flexibilité de la PAC. En outre, le Conseil discutera des réformes de la directive de 2019 sur les pratiques commerciales déloyales, l'Espagne soutenant une réglementation européenne harmonisée et présentant sa loi de 2021 comme un modèle. Ces modifications de la PAC sont importantes pour des secteurs tels que l'huile d'olive, qui dépendent fortement des subventions et des réglementations de la PAC pour maintenir la compétitivité et la stabilité du marché.

La Grèce suit la tendance de l'Espagne, avec des prix qui augmentent semaine après semaine. La sécheresse prolongée dans le bassin méditerranéen a touché tous les principaux pays producteurs d'huile d'olive, y compris la Grèce. Avec des stocks limités mais de grande qualité, les producteurs tentent de tirer parti de la hausse des prix due à une forte demande et à une disponibilité limitée. L'Italie connaît également des tendances similaires, mais avec des restrictions encore plus strictes sur l'offre d'huile d'olive.

Rapport mensuel sur le marché de l'huile d'olive en Italie

Selon le rapport publié par le ministère italien de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts au 30 avril 2024, l'Italie détenait 223 409 tonnes d'huile d'olive, reflétant une baisse de 8% par rapport au mois précédent et une baisse de 23,8% par rapport à la même période de l'année dernière. Sur ce total, 73 % étaient des huiles d'olive vierge extra (HOVE), dont 68,5 % d'origine italienne. Les stocks restants comprenaient divers autres types d'huile, tels que l'huile d'olive vierge, l'huile d'olive lampante, l'huile d'olive raffinée et l'huile de grignons d'olive. Les stocks d'HOVE étaient composés à 50 % d'huile d'origine italienne, à 16,1 % d'huile d'origine européenne et à des pourcentages moindres d'huile provenant de pays non membres de l'UE et d'huiles mélangées.

La plupart des stocks d'huile d'olive en Italie sont concentrés dans les régions méridionales, en particulier les Pouilles et la Calabre, qui représentent ensemble près de la moitié des stocks nationaux totaux. Les Pouilles détiennent à elles seules 39,7 % des stocks, la province de Bari en détenant 22,7 %. En revanche, les régions du centre et du nord, ainsi que les îles, détiennent des parts moins importantes des stocks nationaux.

Les indications géographiques (IG) jouent un rôle important dans l'industrie de l'huile d'olive en Italie. Il existe 50 IG enregistrées, les quatre principales désignations (AOP Terra di Bari, Val di Mazara, IGP Sicilia et Toscano) représentant la majorité des stocks d'IG. Les huiles AOP/IGP représentent 7,2 % du total des stocks d'huile d'olive en Italie, avec un pourcentage remarquable de 9,9 % de l'ensemble des HOVE certifiées AOP/IGP.

Dans l'ensemble, le rapport donne une vue d'ensemble des stocks d'huile d'olive en Italie, mettant en évidence les disparités régionales significatives dans la répartition des stocks et la prédominance des indications géographiques. Malgré la diminution globale des stocks, les données soulignent l'importance de l'HOVE d'origine italienne et la concentration régionale de la production et du stockage à l'intérieur du pays. Grâce à Wikifarmer Academy, nous soulignons l'importance pour les acteurs du secteur d'apprendre à produire et à promouvoir leurs produits de manière efficace, tout en offrant des conseils sur la manière d'obtenir la certification de l'huile d'olive AOP et IGP.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.