Analyse du marché des fruits à noyau w25

Mises à jour hebdomadaires sur le marché des des fruits à noyau

Principales variations de prix dans l'UE

La saison des fruits à noyau bat son plein et, pour notre bulletin de cette semaine, nous avons recueilli des informations précieuses auprès des marchés de gros allemands et du marché français de Rungis. Notre équipe d'experts a soigneusement rassemblé les informations et les a intégrées aux données du ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et du Réseau français des nouvelles du marché.

Sur le marché d'Europe centrale, les fruits à noyau proviennent de différents pays. Les abricots de Grèce, d'Espagne et d'Italie ont des prix inférieurs à 3 € le kg. Les prix des pêches ont également baissé, avec une plus grande disponibilité des pêches espagnoles. Les abricots turcs suscitent l'intérêt des consommateurs en raison de leurs grandes qualités organoleptiques. Malgré des niveaux de demande satisfaisants, les mauvaises conditions météorologiques ont influencé les prévisions saisonnières en général.

En ce qui concerne les pêches, l'offre espagnole domine le marché, avec des contributions de la Turquie, de la France et de la Grèce. L'offre actuelle satisfait efficacement la demande, qui n'est pas très élevée pour le moment. Avec une offre limitée de produits de haute qualité, les clients s'adaptent avec confiance, ce qui influencera les tendances du marché. Les pêches blanches françaises gagnent en popularité et leurs prix augmentent. 

SLes cerises espagnoles continuent de dominer le marché européen, avec des prix en Allemagne atteignant 8 euros par kg pour les gros fruits (32 mm+). Leur présence accrue sur plusieurs marchés a entraîné des réductions de prix, tandis qu'à Francfort, les préoccupations relatives à la qualité ont incité les clients à préférer les importations turques. À Munich, l'arrivée des cerises turques a entraîné une légère baisse des prix, bien qu'elles soient restées populaires. Les livraisons grecques et italiennes ont également contribué au marché, mais ont parfois manqué de qualité. Les lots allemands étaient limités et légèrement plus chers. Malgré la légère diminution de la disponibilité des cerises, la demande a généralement été satisfaite. Les fruits plus petits ont souvent été délaissés au profit des plus gros, ce qui a entraîné des fluctuations de prix qui ont eu tendance à diminuer dans l'ensemble.

Parallèlement, la production de cerises en France devrait atteindre 37 000 tonnes, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2023, malgré les conditions météorologiques défavorables du mois de mai. Toutes les régions verront leurs rendements augmenter, avec une hausse de 12 % en Occitanie, de 10 % en Auvergne-Rhône-Alpes et de 9 % en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Cependant, le marché a enregistré des prix élevés, stables par rapport à l'année précédente et supérieurs de 6 % à la moyenne quinquennale, en raison d'une offre réduite aux premiers stades, due aux mauvaises conditions météorologiques et à la nécessaire sélection des fruits. En outre, la baisse de l'offre de cerises espagnoles par rapport à l'année dernière a influencé la hausse des prix.

Comment l'IA peut prédire les rendements de production

Le National Robotarium, un centre de robotique et d'intelligence artificielle basé à Édimbourg, a mis au point un système capable de reconnaître les formes et les caractéristiques des pétales de fleurs, même lorsqu'ils se chevauchent ou sont partiellement masqués. Ce système d'intelligence artificielle, qui a démontré une précision de 90 % dans la prédiction du nombre de fleurs dans les vergers de pêchers en Catalogne, est nettement plus performant que les méthodes manuelles traditionnelles, dont le taux d'erreur est de 30 à 50 %. Les chercheurs testeront les prédictions de l'IA par rapport à la véritable récolte de pêches en septembre 2024. En cas de succès, la technologie pourrait être adaptée à d'autres produits, tels que les pommes, les poires et les cerises, ce qui profiterait aux producteurs de fruits du Royaume-Uni, du reste de l'Europe et d'ailleurs.

En offrant des prévisions de rendement plus précises jusqu'à six mois avant la récolte, le système peut aider les agriculteurs à optimiser l'utilisation de l'eau, à allouer plus efficacement les ressources humaines et économiques et à améliorer la logistique de la récolte et de la distribution. Cela pourrait s'avérer crucial pour lutter contre les inefficacités dans l'agriculture, où 65 % de l'eau douce mondiale est utilisée, dont près de la moitié est gaspillée. Il convient également de noter qu'environ 45 % des fruits et légumes produits dans la chaîne d'approvisionnement mondiale sont perdus. Ce type d'innovation peut stimuler les affaires en permettant aux parties prenantes de prévoir la disponibilité, de développer des stratégies pour le marché des fruits et de soutenir la mise en œuvre d'initiatives de durabilité. Au sein de Wikifarmer, nous fournissons de nombreuses ressources sur la mise en œuvre de l'IA dans l'agriculture à travers notre bibliothèque, conçue pour améliorer les pratiques agricoles et les stratégies commerciales de nos clients. 

La production grecque surmonte les difficultés

Le financement de l'agro-industrie joue un rôle crucial. Au sein de Wikifarmer, nous soutenons les producteurs en les aidant à surmonter les difficultés et à commercialiser les produits locaux à l'échelle mondiale sans mettre en péril leur activité. Toutefois, en raison de la hausse des coûts et de l'imprévisibilité de la demande du marché, les producteurs de fruits de Thessalie, en Grèce, ont de plus en plus de mal à maintenir leur entreprise. L'exploitation d'une ferme fruitière dans cette région est confrontée à des défis tels que le changement climatique, la pénurie de main-d'œuvre et la fluctuation des prix. Toutefois, grâce à sa détermination et à l'aide financière de l'Union européenne, une ferme fruitière locale de Tyrnavos surmonte lentement ces obstacles. L'exploitation, qui produit des cerises, des nectarines, des pêches, des poires et des raisins de table, a été touchée par des conditions météorologiques défavorables, telles que les fortes pluies de septembre 2023, qui ont détruit une partie de ses récoltes.

Malgré l'augmentation des coûts de production et la pénurie de main-d'œuvre, l'entreprise a pu rester opérationnelle grâce au financement de l'UE. Ce soutien financier a permis des investissements importants dans la modernisation des tracteurs et des machines agricoles, contribuant ainsi à réduire les coûts et à améliorer l'efficacité. Par exemple, des investissements récents d'un montant total de 180 000 euros dans de nouvelles machines agricoles ont été partiellement financés par des subventions de l'UE, couvrant 50 % des coûts. Ces efforts sont essentiels pour maintenir la productivité et la durabilité des exploitations agricoles face à l'augmentation des coûts et aux incertitudes du marché.